Svinjina v ingverjevi glazuri bo okrasila vsako praznično mizo in presenetila vse s svojim nenavadnim okusom!
Potrebno je
- - 1,5-2 kg svinjine s kožo;
- - 1 čebula;
- - 2 majhni korenini ingverja;
- - 4 vejice mete;
- - brsti nageljnov;
- - sol;
- - Poper;
- - Rastlinsko olje.
- Za glazuro:
- - 2/3 skodelice sladkorja;
- - majhen košček ingverjeve korenine;
- - Limona.
Navodila
Korak 1
Svinjino naribamo s soljo in poprom. Čebulo olupite, na tanko sesekljajte. Ingver olupite, naribajte na grob ribež. Operite in posušite meto. V kalup damo čebulo, ingver in meto. Na vrh položite svinjino. Za polnjenje z vodo. Pokrij obrazec. Meso pečemo 2, 5 ure.
2. korak
Pripravite zaledenitev. V ponev nalijte sladkor, nalijte 100 ml vode. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ingver narežemo na tanke rezine, dodamo v ponev in med občasnim mešanjem kuhamo še 5 minut.
3. korak
Limono narežemo na kline, nato dodamo v ponev in kuhamo še 2 minuti. Z žlico z režami prenesite limono na posodo. Glazuro segrevajte 5 minut, da se zgosti.
4. korak
Čisto posodo za peko pokrijemo s folijo, namažemo z rastlinskim oljem, vanjo prenesemo svinjsko meso. Z ostrim nožem naredite kose v mesu v obliki rešetke. Svinjsko namažite z glazuro, okrasite z nageljnovimi žbicami. Meso pečemo v pečici še 20 minut.
Dober tek!
