Obstaja veliko načinov za izdelavo florentinskih piškotov. Tu je najpogostejša možnost mandljev. Ta poslastica vas ne bo pustila ravnodušnih.
Potrebno je
- - olupljeni mandlji - 100 g;
- - moka - 3 žlice;
- - pomarančna lupina - 2 žlici;
- - drobna sol - 0,25 čajne žličke;
- - sladkor - 125 g;
- - smetana - 2 žlici;
- - koruzni sirup - 2 žlici;
- - maslo - 100 g;
- - ekstrakt vanilije - 0,5 čajne žličke;
- - temna čokolada - 100 g.
Navodila
Korak 1
Mandlje zmeljemo do drobnih drobtin. Po tem postopku ga kombinirajte z naslednjimi sestavinami: soljo, naribano pomarančno lupino in pšenično moko. Vse zmešajte, kot je treba.
2. korak
Z majhno ponev dodajte naslednje: granulirani sladkor, maslo, smetano in koruzni sirup. Nastalo zmes dajte na ogenj in počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Ko se to zgodi, maso kuhamo še minuto.
3. korak
Končnemu sladkornemu sirupu dodajte ekstrakt vanilije in suho orehovo mešanico. Vse sestavine temeljito premešajte. Nastalo maso odstavimo za približno 30 minut - ohladi naj se.
4. korak
Po preteku časa ohlajeno mandljevo testo nežno položite na pekač, predhodno prekrit s pergamentom, v obliki majhnih peciv. Primerneje je ta postopek narediti z žličko. Testo pritisnemo v kroge. Ne pozabite pustiti razdalje med bodočimi florentinskimi piškotki.
5. korak
Po segrevanju pečice na temperaturo 180 stopinj v njej 7-8 minut pečemo prihodnje piškote.
6. korak
Med pripravo peke temno čokolado spremenite v homogeno maso, to je stopite. To lahko storite z vodno kopeljo ali z mikrovalovno pečico.
7. korak
Pecivo vzamemo iz pečice in ga položimo na pergament. Ko se ohladi, stopljeno čokolado z nožem nežno namočite na spodnjo stran poslastice. Florentinski piškoti so pripravljeni!
