Marelična pita velja za poletno jed. Izkaže se neverjetno občutljivo in zračno. Lahko ga kuhate iz svežih in zamrznjenih marelic.
Potrebno je
- • 500-600 g marelic;
- • ½ skodelica pšenične moke;
- • krušne drobtine;
- • 4-5 piščančjih jajc.
- • 30g sladkorja v prahu;
- • 220 g sladkorja;
Navodila
Korak 1
Prvi korak je, da marelice temeljito speremo in položimo na krožnik. Počakajte malo, da iz marelic odteče odvečna voda. Marelicam odstranite koščice in celulozo pretlačite z mešalnikom. Ker te naprave nimajo vsi, lahko marelice preprosto skuhate in zmeljete skozi fino sito. Končnemu pireju je treba dodati nekaj žlic granuliranega sladkorja. Vse temeljito premešajte.
2. korak
Vsa jajca je treba razdeliti na rumenjake in beljake. To je treba storiti zelo previdno, da se ne mešajo. Rumenjake položimo v ločeno skledo in jim dodamo 4 velike žlice sladkorja. Vse dobro podrgnite. Potrebno je, da se sladkor popolnoma raztopi. Moko dodajamo postopoma, dobro premešamo. Tukaj morate po delih ob nenehnem mešanju dodati marelični pire. Treba je ustvariti enotno konsistenco.
3. korak
Beljake stepemo, dodamo malo soli. Tam dodajte 1 žlico sladkorja in še enkrat stepite, dokler ne nastane puhasta pena. Lahko si vzamete trenutek in vklopite pečico, da se segreje do 180 stopinj. Pošljite beljakovine v testo in nežno premešajte.
4. korak
Pekač namažemo z oljem in po njem izdatno potresemo z drobtinami. Pripravljeno testo damo v model in poravnamo. Posodo za pol ure postavimo v pečico.
5. korak
Marelična pita je pripravljena. Izkazalo bi se, da je bujno, vendar se bo sčasoma umirilo. To nikakor ne bo vplivalo na njegov okus ali aromo. Pred serviranjem okrasite s sladkorjem v prahu.
