Pri izbiri sestavin za kotlete fižol redko upoštevamo. Vendar pa je zaradi tega izdelka ta jed lahko neverjetno okusna. Poleg tega ima fižol ogromno koristi za zdravje. Ta hrana je zelo bogata z vlakninami in beljakovinami, zaradi česar je še bolj pomembna za zdravo prehrano.
Recept iz fižolovih kotletov
Za izdelavo kotletov lahko uporabite kakršne koli stročnice. Na primer, pogosto se uporablja kombinacija leče in graha. Takšni kotleti so izjemno okusni in aromatični.
Za pripravo koščkov iz stročnic boste potrebovali:
- leča - 100 gramov;
- grah - 200 gramov;
- krompir - 2-3 kosov;
- česen - 1-2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- moka - 4 žlice;
- rastlinsko olje;
- začimbe - po okusu;
- zelenica - 1 šopek.
Grah najprej namočimo. Lahko ga pustite čez noč. Kuhajte do mehkega, vodo odcedite. Pripravite lečo. V ta namen kuhamo deset minut, nato pa tekočino tudi spustimo skozi sito. Končni fižol zmešajte do mešanja z mešalnikom. V ta namen lahko uporabite tudi mlin za meso ali mešalnik.
Olupite krompir, se pomaknite skozi mlin za meso. Tudi v mlinčku za meso pomaknite čebulo in česen. Nastalo maso združite s fižolom, dodajte drobno sesekljano zelenje.
Nastalo maso začinimo z začimbami po okusu. Lahko dodate muškatni orešček, koriander. Za lažje oblikovanje kotletov dodajte moko. Oblikujte v majhne patties. Vsakega potopite v moko.
V ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh prepražimo kotlete do zlato rjave barve. Lahko jih kuhamo tudi v pečici. V pečici pečeni kotleti so še bogatejši in bolj okusni. Prednost tega načina kuhanja je tudi v tem, da se v zelenjavi ob peki zadrži več hranil.
S čim postrežemo fižolove kotlete
Fižolove kotlete lahko postrežemo na krožniku, okrašene z zeleno solato, zelišči in rezinami paradižnika. Jed s kotleti lahko spremlja preliv iz sestavin, kot so kisla smetana, česen, zelišča in začimbe. Postrežete lahko tudi pekočo omako ali kar koli želite.
Okras, kot pravilo, ni postrežen z rezinami iz stročnic. Prilogo lahko nadomestite z zelenjavnimi solatami z dodatkom piščanca ali mesa. Koščke iz fižola lahko postrežemo ne samo vroče, ampak tudi hladne. Izkazalo se je, da so bolj napolnjeni in nasičeni.
Fižolovi kotleti so odlični za vegetarijance, diete in dneve posta. Ta jed je enostavna za pripravo. Ne preobremeni želodca in ga telo zlahka absorbira.
