Začinjene pohane obroče lignjev lahko postrežemo z zelenjavno prilogo. Na praznični mizi bo ta jed izvirno videti z okrasom iz rezin limone in svežih zelišč.
Potrebno je
- - 5-6 trupov lignjev
- - rastlinsko ali olivno olje
- - mleti muškatni orešček
- - mleti črni poper
- - sol
- - mleti ingver
- - 80 g moke ali krušnih drobtin
- - 1 limona
- - mleta paprika
- - sveža zelišča za okras
Navodila
Korak 1
Trupe lignjev prelijte z vrelo vodo. Počakajte, da se koža hitro zvije in odstranite. Lignje narežemo na tanke obročke in obilno namažemo z limoninim sokom.
2. korak
Pripravimo mešanico za paniranje. V ločeni posodi zmešajte sol, mleto papriko, mleti ingver in muškatni orešček. Sestavine čim bolj temeljito premešajte.
3. korak
Če uporabljate krušne drobtine, vam jih ni treba mešati z začimbami. Moko je najbolje kombinirati z začinjenimi sestavinami.
4. korak
Kolobarje lignjev namočite v mešanico za paniranje in položite v vročo ponev, namazano z olivnim ali rastlinskim oljem.
5. korak
Na obeh straneh ocvrte obroče lignjev do zlato rjave barve. Na mizi lahko takšno jed postrežemo toplo ali kot hladen prigrizek. Lahko ga okrasite z limono, svežimi zelišči ali zelenjavo. Ločeno lahko gostom ponudite omako.
