Kako Narediti Basturmo Iz Piščančjih Prsi

Kako Narediti Basturmo Iz Piščančjih Prsi
Kako Narediti Basturmo Iz Piščančjih Prsi

Kazalo:

Anonim

Ta suho sušena dobrota ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Še posebej, če je basturma pripravljena z lastnimi rokami, doma. Tradicionalno je narejena iz govedine, a piščančje prsi niso nič manj okusne.

Kako narediti basturmo iz piščančjih prsi
Kako narediti basturmo iz piščančjih prsi

Potrebno je

  • 4 piščančje prsi (1 kg);
  • 7 žlic zmletega semena chaman;
  • žlička mletega koriandra, kumine, posušenega origana, mešanice paprike;
  • kozarec suhega rdečega vina;
  • 4 žlice soli;
  • natrijeva sol na konici noža;
  • glava česna;
  • 1 žlica naravnega kisa

Navodila

Korak 1

Potreben je čas, da se meso posuši. Če morate za določen datum pripraviti basturmo iz piščančjih prsi, jo začnite kuhati dva tedna vnaprej. Česen pretlačimo s soljo, dodamo natrijevo sol in kis. S to mešanico podrgnite sveže piščančje prsi, po možnosti ne zmrznjene. Pustite, da se marinira 48-60 ur. Meso obrnite dva do trikrat na dan.

2. korak

Osoljene prsi namočite v vodi za 3-4 ure, nato jih položite pod stiskalnico. Kot stiskalnico uporabite lonec vode. Meso držite dva dni pod pritiskom. Medtem ko se dojke stiskajo, pripravite premaz. Vse začimbe zmešajte, prelijte z vinom, da dobite konsistenco kefirja, in shranite v hladilniku za en dan. Vino lahko nadomestite s kuhano hladno vodo.

3. korak

Dehidrirane prsi pokrijte z maščobo na vse strani in obesite, da se posušijo sedem do deset dni. Poleti suho na balkonu ali nekje pod nadstreškom izven neposredne sončne svetlobe. Da preprečite muhe, koščke zavijte v tanko bombažno krpo. Pozimi - v zaprtih prostorih, pri sobni temperaturi.

4. korak

Piščančja basturma se ne suši tako dolgo kot goveja basturma, zato pazite, da izdelka ne izsušite. Shranjevanje shranjujte na suhem mestu, zavito v pergamentni papir.

Priporočena:

Kako Narediti Okusno Predjed Iz Piščančjih Prsi

Kako Narediti Okusno Predjed Iz Piščančjih Prsi

Začinjena predjed iz nežnih piščančjih prsi je primerna tako za dnevne obroke kot za praznično pojedino. Tehnologija kuhanja vam omogoča, da ohranite sočnost mesa, začimbe jedi dodajo ostrino in popestritev. Potrebno je - piščančje prsi - 1 kos ali file - 2 kosi

Kako Narediti Kotlete Iz Piščančjih Prsi

Kako Narediti Kotlete Iz Piščančjih Prsi

Iz filejev piščančjih prsi lahko naredite kotlete, polpete ali polpete. Meso je okusno in nežno. Poskusite narediti kotlete iz piščančjih prsi s sirom in zelišči za slasten okus in aromo. Potrebno je 1 kg fileja piščančjih prsi

Kako Narediti Palačinke Iz Piščančjih Prsi

Kako Narediti Palačinke Iz Piščančjih Prsi

Piščančje jedi se hitro in enostavno pripravijo. Za hitro večerjo pripravite slastne in nežne palačinke iz piščančjih prsi. Skrivnost te jedi je, da namesto mletega mesa uporablja drobno sesekljano meso. In bučke, dodane receptu, bodo naredile palačinke sočne in nežne

Kako Narediti Solato Iz Gobjih Piščančjih Prsi

Kako Narediti Solato Iz Gobjih Piščančjih Prsi

Mnoge gospodinje svoje ljubljene najraje razvajajo z nečim okusnim. Na predvečer novoletnih praznikov to vprašanje postane najbolj nujno. Različne solate so najboljša možnost za okrasitev mize. Ena izmed njih je nežna solata iz piščančjih prsi z vloženimi gobami

Kako Narediti Narezane Kotlete Iz Piščančjih Prsi

Kako Narediti Narezane Kotlete Iz Piščančjih Prsi

Sesekljani kotleti iz piščančjih prsi so odlična možnost za hitro in zdravo večerjo. Mesna jed se dobro poda k različnim prilogam, sveži in nasoljeni zelenjavi. Potrebno je - 300 g piščančjih prsi (file); - 3 žlice. l. ovsena kaša