Preprosto, poceni, hitro in kar je najpomembneje - zelo okusno. Pite iz listnatega testa z jetrnim nadevom lahko postrežemo tudi hladne in le iz pečice, v vročini - v splošnem okusne.
Potrebno je
- - 1 zavitek vlečenega kvašenega testa (500 g)
- - 400-500 g piščančjih jeter
- - 1 majhna čebula (neobvezno)
- - 1 rumenjak za mazanje testa
- - surovi beli sezam
- - sol
Navodila
Korak 1
Piščančja jetra kuhamo do kuhanja, pri čemer ne pozabimo dodati vode v vodo. Nato naribajte na srednji grater. Po želji dodajte nasekljano in podušeno čebulo.
2. korak
Testo vlečenega kvasa odmrznite. Delovno površino, kot je kuhinjska miza ali velika rezalna deska, napršite z moko. Položite testo in ga razvaljajte v pravokotno ploščo, visoko približno 2 mm.
3. korak
Z nožem testo razrežemo na približno enake kvadratke. Na sredino vsakega kosa položite žličko mesnega nadeva.
4. korak
Zdaj kvadratke prepognite diagonalno, da dobite trikotne patties. Na robove pritisnite z vilicami (najbolje s širokimi zobmi), da nadev ne pade ven. Kolačke namažite na namaščen pekač z majhno razdaljo med seboj.
5. korak
Stresemo piščančji rumenjak in namažemo površino vsake pite. Nato potresemo z belim sezamom.
6. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in pečemo 15-20 minut, dokler ne porjavi. Približna proizvodnja je 18 pita.
