Japonska lososova torta je kulinarična slast, ki združuje slani okus rib s svežimi notami kumar in zelene čebule.
Potrebno je
- - zelena čebula - 5 stebel
- - file svežega lososa - 300 g
- - strok česna
- - piščančje jajce - 1 kos.
- - trdi sir - 100 g
- - list nori - 4 kos.
- - risalni papir - 8 kosov
- - olje na tešče - 1 žlica. l.
- -poper
- -soli
- -kumara - 1 kos.
- -sojina omaka
- - sezamova semena
Navodila
Korak 1
Najprej morate file lososa narezati na majhne kocke. Dodamo poper, sol in drobno sesekljan česen.
2. korak
Jajce zlomite v ločeno skledo in rahlo stepete. Polovico nastale mase dodajte lososu, preostanek pa solite.
3. korak
Sir naribajte. Zeleno čebulo drobno nasekljamo.
4. korak
Obrazec namažemo z oljem in potresemo s sezamovimi semeni. Premer riževega papirja mora biti večji od premera kalupa.
5. korak
Rižev papir za nekaj minut potopite v toplo vodo. Glavna stvar je, da ga izvlečete takoj, ko se zmehča. Prekomerna izpostavljenost vodi lahko povzroči strganje papirja.
6. korak
Na dno kalupa nežno položite rižev papir, nanj pa položite file lososa.
7. korak
Nato pokrijte s papirjem, na katerega položite čebulo in nariban sir. Ponovno pokrijemo z riževim papirjem.
8. korak
Na kratko spustite nori list v toplo vodo in ga položite v kalup na dobljene plasti. Nadomestne plasti do konca nadeva.
9. korak
Po 2 slojih vsakič stranice kalupa premažemo z oljem in potresemo s sezamovimi semeni.
10. korak
Pečico postavimo, da se ogreje na 180 stopinj. Na plasti nalijte jajčno maso in pokrijte s folijo. Pečemo v pečici 30-35 minut.
11. korak
Nato odstranite iz pečice. Ohlajeno torto obrnemo na krožnik. Lahko ga okrasimo s čebulo ali trakovi iz kumar. Postrežemo s sojino omako.
