Danes obstaja ogromno različnih zvitkov, v receptu katerih se lahko uporabljajo različne sestavine. Ena najbolj nenavadnih sort te jedi so zvitki v ruskem slogu z ajdo. Obstajata dva načina za njihovo pripravo: z uporabo morskih alg ali riževega papirja nori.
Potrebno je
- - 250 g ajde;
- - nori alge ali rižev papir;
- - 150 g gob;
- - 1 strok česna;
- - 100 g kisle smetane;
- - zelenice;
- - rastlinsko olje;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Ajdo kuhamo v slani vodi po tradicionalnem receptu. Končano ajdo začinite z rastlinskim oljem in pustite, da se ohladi.
2. korak
Gobe v česnovi omaki bodo uporabljene kot nadev. Če želite to narediti, gobe prepražite na rastlinskem olju, odcedite odvečno vodo in dodajte omako iz sesekljanega česna, kisle smetane in zelišč. Nato vse skupaj dušimo približno 10 minut.
3. korak
Ajdo dajte na list alg nori, kot je to običajno pri pripravi klasičnih japonskih zvitkov z rižem. Če v receptu uporabljate rižev papir, ga morate najprej namočiti v toplo vodo, dokler ni elastičen.
4. korak
Nadev za gobovo rolado v česnovo omako dajte na vrh ajdove plasti v sredino. Po želji lahko nadevu dodate svežo zelenjavo (bolgarski poper, kumare itd.).
5. korak
Zvitek zavijemo z bambusovo preprogo. Nastali zvitek narežemo na več enakih porcij in postrežemo.
