Quiche je tradicionalna francoska jed, ki je odprta pita z različnimi nadevi. Tradicionalno je osnova pite narejena iz mletega testa, vendar lahko sestavite prehransko različico brez uporabe moke.
Potrebno je
- - 200-220 g svežih gob;
- - strok česna;
- - malo olja za mazanje kalupa;
- - 280 g zamrznjene špinače;
- - 4 jajca;
- - 240 ml mleka;
- - 50-60 g feta sira;
- - 20-30 g naribanega parmezana;
- - 50 g naribane mocarele;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Špinačo odtajajte v cedilu, da odteče odvečna tekočina. Pečico segrejte na 175C.
2. korak
Šampinjone narežemo na tanko plastiko in na minimalni količini olja popražimo s soljo, poprom in stisnjenim česnom. Šampinjone pražimo na majhnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari.
3. korak
Pekač ali quiche namažemo z maslom. Stisnite špinačo in polovico položite na dno kalupa, dodajte gobe, na vrh položite preostalo špinačo in koščke feta sira.
4. korak
V skledo stepemo jajca, dodamo mleko, parmezan in malo mletega popra. Jajčno zmes vlijemo v kalup in quiche potresemo z mocarelo.
5. korak
Quiche pečemo v pečici 45-60 minut - zlato mora postati, sredina pa mora biti popolnoma pečena.
