Pico lahko pripravite s skoraj vsemi dodatki. Toda ena najbolj priljubljenih je nadev iz dimljene klobase in sira. Tovrstna pica se zelo hitro skuha, sestavine za njeno pripravo pa najdemo v skoraj vsakem hladilniku.
Potrebno je
- - 350 g moke;
- - 250 ml tople vode;
- - 2 žlici rafiniranega rastlinskega olja;
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 2 žlički instant suhega kvasa;
- - 150 g katere koli dimljene klobase;
- - 150 g trdega sira;
- - 2 srednja paradižnika;
- - 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
- - 1 majhna čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 1 čajna žlička začimb za provansalska zelišča;
- - pekoča rdeča paprika po okusu.
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Moko na kup presejte v globoko skodelico in na vrhu drsnika naredite dve vdolbini. V en vdolbinico vlijemo 1 žlico sladkorja in pol čajne žličke soli, nato dodamo 1 žlico rastlinskega olja in toplo vodo. V drugo jamico vlijemo instant suhi kvas. Potrebne so različne vdolbine, ker instant suhi kvas ne sme priti v neposreden stik s soljo in rastlinskim oljem. V nasprotnem primeru testo morda ne bo delovalo dobro. Zamesimo testo, nato ga položimo v skodelico in pokrijemo z brisačo. Po pol ure, ko je testo vzhajalo, ga položimo na pomokano mizo in razvaljamo pico torto.
2. korak
Naredite omako za pico. Olupite in drobno sesekljajte čebulo in česen, ju prepražite na malo rastlinskega olja. Paradižnik oparimo z vrelo vodo, jim odstranimo kožo in celulozo narežemo na majhne kocke. Ko sta čebula in česen prosojna, dodajte paradižnik in omako med nenehnim mešanjem dušite 5 minut. Nato omaki dodajte paradižnikovo pasto, zelišča iz Provanse, preostali sladkor in sol. Premešajte omako in dušite še 2-3 minute. Če je omaka preveč kisla, dodajte več sladkorja po svojem okusu. Če vam je všeč pekoč, lahko omaki dodate suh rdeč čili. Paradižnikovo omako namažemo na pico torto.
3. korak
Pripravite nadev iz dimljene klobase za pico. Če želite to narediti, prekajeno klobaso narežite na tanke rezine in jo položite na skorjo. Tak nadev je dober za preprosto in hitro pripravo. Hkrati lahko uporabimo popolnoma katero koli dimljeno klobaso: salame, lovske klobase, cervelat. Še bolje je, če imate v hladilniku več kosov različnih dimljenih klobas. V tem primeru naredite raznovrstno polnjenje različnih klobas.
4. korak
Vsak trd sir na drobno naribamo in potresemo po pici. Pico postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Dimljeno klobaso pico pečemo toliko časa, da testo zlato rjavo in ves sir stopi. To običajno traja 15 do 20 minut.
