Lazanje iz jajčevcev, kuhane v posameznih kalupih, so odlična ideja za postrežbo predjedi na mizo. Jed na mizi ne zavzame veliko prostora in jo gostje priročno uporabljajo.
Potrebno je
- - jajčevci 2 kos;
- - pripravljeni listi za lazanje 6 kosov;
- - mleto meso 400 g;
- - čebula 1 kos;
- - suho belo vino 100 ml;
- - paradižnik 300 g;
- - olivno olje;
- - parmezan 30 g;
- - posušen rožmarin, mleti črni poper, italijanska zelišča;
- - sol.
- Za omako
- - mleko 200 ml;
- - moka 15 g;
- - maslo 15 g;
- - nariban sir 30 g.
Navodila
Korak 1
Jajčevce narežemo na rezine, solimo in pustimo 30 minut. Nato sperite in pustite, da se posuši. Zalijte z oljčnim oljem in dušite v ponvi za žar. Jajčevce položite na prtiček, da odteče odvečna maščoba.
2. korak
Mleto meso na hitro popečemo na močnem ognju. Dodamo na drobno nasekljano čebulo, rožmarin in vino. Zavremo. Zmanjšajte ogenj in pokrito dušite 10 minut.
3. korak
Paradižnik olupite, narežite na mleto meso. Kuhamo 15 minut. Začinite s soljo, poprom in italijanskimi zelišči.
4. korak
Liste lazanje v delih kuhamo 2-3 minute v vreli slani vodi. Nato odstranite z žlico, sperite s hladno vodo in prerežite na polovico ali v kalupe.
5. korak
Za omako moko temeljito zmešajte z mlekom. Dodamo maslo in segrevamo na majhnem ognju, občasno mešamo, dokler se ne zgosti. Potresemo s sirom, premešamo in odstranimo s ognja.
6. korak
Kvadratne kalupe namažite z oljem. Na dno damo list testa, prelijemo z omako. Nato položite plasti jajčevcev in mletega mesa. Pokrijemo s testom. Ponavljajte plasti, dokler ne napolnite kalupov. Zadnje naj bo testo.
7. korak
Prelijemo z omako, potresemo z rožmarinom in naribanim sirom. Pečemo pri 180 ° C 20-25 minut.
