Pica s lignji je nujna za vse ljubitelje morskih sadežev. Izkaže se neverjetno okusno in nežno. Priprava takšne pice je v moči tako izkušenega kuharja kot začetnika.
Sestavine:
- že pripravljeno testo za peko pice - 1 paket (lahko ga naredite sami, vsak recept bo ustrezal);
- 70 g paradižnikove omake;
- 200-250 g lignjev;
- 200 g sira (po možnosti mocarela);
- mleti črni poper in sol;
- sveža zelišča;
- limonin sok;
- začimbe;
- oljke.
Priprava:
- Najprej morate pripraviti morske sadeže. Na vroč štedilnik postavite lonec z vodo, v katerega morate vliti malo soli. Ko zavre, vanj potopite predhodno oprane lignje. Iz posode jih bo treba odstraniti po 2-3 minutah (čas se šteje po vreli vodi z lignji).
- Po tem morate mleti sir z grobim rende. Potem morate z ostrim nožem nasekati zelenje (na primer zeleno čebulo). Olive drobno nasekljajte (če želite, lahko to sestavino popolnoma izključite).
- Nato pekač namažite z malo rastlinskega olja. Nanj se položi testo, razvaljano v tanko plast (oblika je lahko pravokotna ali okrogla). Testo premažemo s paradižnikovo omako. Uporabite lahko omako, kupljeno v trgovini, ali kuhano sami (v skrajnem primeru je primeren paradižnikov kečap).
- Nato morate lignje narezati na majhne koščke in jih enakomerno razporediti po površini pice. Enako je treba storiti z oljkami. Če želite, lahko dodate kozice ali druge morske sadeže, ki so vam najbolj všeč.
- Morske sadeže prelijte z majhno količino sveže iztisnjenega limoninega soka in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Uporabite lahko tudi poljubne druge začimbe.
- Pica je posuta s sirom in poslana v pečico, ogreta. Mimogrede, če želite, da je sirova skorja bolj mehka in viskozna, potem sir dodamo le 5 minut, preden je pica pripravljena.
