Meta je uporabna rastlina. S svojimi sproščujočimi in pomirjujočimi lastnostmi se pogosto uporablja pri bolečinah in krčih, pa tudi pri prehladu. Poleg tega je meta priljubljena kulinarična začimba.
Metina marmelada je zelo nenavadna sladica, svežega okusa in dišeče arome. Sladkorni sirup, na katerem temelji marmelada, iz mete črpa eterična olja in sok, zaradi česar se okus sladice izkaže tako bogat.
Priprava hrane
Za pripravo marmelade iz mete boste potrebovali: 200 g sveže mete, 500 g granuliranega sladkorja, 1 kozarec hladne tekoče vode, 1/2 čajne žličke. citronska kislina.
Priprava
Svežo meto sperite pod hladno tekočo vodo in jo posušite s kuhinjsko brisačo, nato pa jo nasekljajte skupaj s stebli. Sesekljano meto damo v skledo in pokrijemo s polovico granuliranega sladkorja. Po potrebi dodajte citronsko kislino. Vse sestavine premešajte in pustite 6 ur. V tem času bo meta spustila sok.
V ponev nalijte 1 skodelico vode in dodajte drugo polovico sladkorja. Preprost sirup dušite na majhnem ognju. Nato sirup prelijte čez meto in pustite še 6 ur. Po preteku časa damo meto v sirup na zmernem ognju in zavremo. Pustite, da se ohladi.
Odstranite meto tako, da jo dobro stisnete. Marmelado precedite skozi sito, nato dušite 5 minut. Nalijte v čiste, suhe kozarce.
Metina marmelada je pripravljena!
