Pri kuhanju pilafa z mletim mesom glavna naloga ni, da posode spremenimo v kašo. Zato je za pripravo te jedi najbolje vzeti dolgozrnat riž, na primer indijski basmati ali tajski jasmin. Kar zadeva mleto meso, lahko uporabite zamrznjeno in ohlajeno.
Potrebno je
- - 500 gramov mletega mesa;
- - 1,5 skodelice riža;
- - je velika korenčka;
- - dve čebuli;
- - ena glava česna;
- - dve žlici rastlinskega olja;
- - sol in začimbe (po okusu).
Navodila
Korak 1
Čebulo in korenje olupimo, speremo v hladni vodi in narežemo (čebula - na pol obroče, korenje pa na trakove).
2. korak
V čisto skledo multivarka vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in vanj damo čebulo. Kuhajte minuto ali dve pod pokrovom (v tem času bo čebula postala prozorna), nato odprite pokrov, na čebulo dodajte korenje in zelenjavo pražite do prijetne zlate barve. Začinite s soljo in poprom.
3. korak
Če je mleto meso zamrznjeno, naj se rahlo odtali, nato pa narežemo na kocke. Če je mleto meso ohlajeno, ga zvijte v majhne polpete. Čebuli in korenju dodamo mleto meso, potresemo s poljubnimi začimbami in rahlo pražimo dve ali tri minute (ne pozabite mešanice nenehno mešati).
4. korak
Riž vlijemo v skledo multivarka, vanj vlijemo vročo vodo (voda mora popolnoma prekriti riž in je višja za en centimeter) ter na majhnem ognju dušimo približno 50 minut. Posoda mora biti tesno prekrita s pokrovom.
5. korak
Po 30 minutah odstranite pokrov, dodajte olupljene stroke česna, vse temeljito premešajte in pilaf pustite kuhati še 20 minut pod zaprtim pokrovom.
6. korak
Po preteku časa pilav okusite, če je potrebno, posodite in popoprajte jed ter jo postrezite na mizi, položite na ravne krožnike in okrasite z vejicami zelišč ter rezinami zelenjave.
