Nežen mladi krompir z mesom in ostrigami je zelo okusna jed za vsakdanjo družinsko večerjo. Nedvomno bo všeč vsem članom gospodinjstva. Tak krompir lahko kuhamo ne samo na štedilniku, ampak tudi v naravi. Samo v tem primeru je treba vse sestavine ocvrti ne v ponvi, temveč v kotlu.
Sestavine:
- 24 mladih krompirjev (srednje velikosti);
- 0,5 kg svinjine;
- 0,4 kg svežih ostrig;
- 100 ml vode;
- 2-3 st. l. sončnično olje;
- sol, poper in začimbe.
Priprava:
- V ponvi segrejte olje.
- Svinjino operemo, narežemo na večje koščke in damo v vročo olje. Pražite z vseh možnih strani, dokler ne porjavi, nato pa odstranite na krožnik, začinite s soljo, poprom in vašimi najljubšimi začimbami. Upoštevajte, da če ni svinjine, lahko vzamete katero koli drugo meso.
- S krompirja z nožem postrgamo tanko kožico. Operite vse gomolje in dajte v vročo mesno olje. Če je krompir velik, ga je treba prerezati na polovico, če je majhen, nato pa ga pustite celega. Torej, krompir popečemo do zlato rjave barve in ga enakomerno povaljamo po ponvi. Nato krompir odstranite v skledo, začinite s soljo, začimbami in poprom, premešajte.
- Ostrižne gobe operemo, narežemo na večje koščke, damo olje pod krompir in pražimo najprej, dokler tekočina ne izpari, nato pa dokler ne porjavi. Končane gobe damo v globok krožnik, začinimo z začimbami in premešamo.
- Kotel postavimo na štedilnik, vanj vlijemo malo olja in segrejemo.
- Krompir damo v vroče olje, na krompir položimo gobe, na gobe pa ocvrto meso.
- Vsebini kotla dodajte vodo, pokrijte in dušite na minimalnem ognju 50-60 minut. Če ni mladega krompirja, lahko vedno vzamete stari krompir. V tem primeru se čas kuhanja skrajša za 10-20 minut.
- Pripravljeni krompir, ki ga pečemo v kotlu z mesom in ostrigami, odstavimo z ognja, pustimo, da se kuha 10-15 minut in ga postrežemo s solato iz sveže zelenjave.
