Turčija Testenine: Korak Za Korakom Foto Recepti Za Enostavno Kuhanje

Kazalo:

Turčija Testenine: Korak Za Korakom Foto Recepti Za Enostavno Kuhanje
Turčija Testenine: Korak Za Korakom Foto Recepti Za Enostavno Kuhanje

Video: Turčija Testenine: Korak Za Korakom Foto Recepti Za Enostavno Kuhanje

Video: Turčija Testenine: Korak Za Korakom Foto Recepti Za Enostavno Kuhanje
Video: MONSIEUR CUISINE CONNECT LIDL SILVERCREST SKMC 1200 A1 test notice руководство пользователя pdf 2024, Marec
Anonim

Sestavina, ki ni povsem tradicionalna za italijansko kulinariko - puran - se kljub temu dobro ujema z različnimi vrstami testenin in klasičnimi omakami - kremno, gobovo in paradižnikovo.

Turčija testenine: korak za korakom foto recepti za enostavno kuhanje
Turčija testenine: korak za korakom foto recepti za enostavno kuhanje

Puranje meso je dietno in zelo preprosto in hitro kuhano. Varna možnost je file dojk, toda nekaterim se ta del ptice zdi nekoliko suh. File stegna je bolj sočen, vendar takšno meso izberite previdno - ne sme vsebovati velikih kosov maščobe.

Testenine s puranom in skuto

Sestavine za 2 porciji:

  • Špageti - 200 g
  • Puranji file - 300 g
  • Skuta - 100 g
  • Krema (vsebnost maščobe po vaši presoji) - 200 ml
  • Olivno olje
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Posušena mešanica "Italijanska zelišča" (bazilika, origano, majaron)

Priprava:

  1. Čebulo drobno nasekljajte.
  2. V ponvi segrejte olivno olje, vanj položite čebulo, pražite do značilnega vonja čebule (5 minut), nenehno mešajte. V tem primeru mora čebula ostati prosojna.
  3. Puranji file narežemo na majhne kocke, damo na čebulo, pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Meso začinimo s soljo in poprom. Ne prekuhajte!
  4. Purana in čebulo prelijemo s smetano, dušimo 5 minut na močnem ognju.
  5. Zmanjšajte ogenj, dodajte skuto, jo dobro porazdelite, dodajte še malo soli in popra, dodajte posušene začimbe. Na zmernem ognju dušimo 10 minut (pripravljenost za oceno z izhlapevanjem odvečne tekočine).
  6. Špagete skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Špagete položite v cedilo.
  7. Testenine damo v ponev s puranom v omaki, dušimo 1 minuto in odstavimo s toplote.
  8. Postrežemo takoj v ogretih skledah.

Puranje testenine v kremasti omaki

Preprostejša različica prejšnjega recepta, a nič manj okusna.

Sestavine:

  • Špageti (ali katere koli druge testenine) - 250 g
  • Puranji file - 300 g
  • Čebulna čebula - 1 kos.
  • Česen - 2-3 nageljnove žbice
  • Krema (vsebnost maščobe po vaši presoji) - 400 ml
  • Olivno olje
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Posušena bazilika - po okusu

Priprava:

Čebulo narežemo na tanke polkroge. Turčija - v srednjih rezinah. Stroke česna porazdelite z ravno stranjo rezila noža, tako da pritisnete na ročaj. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulne obročke in česen. Pražimo 3-4 minute. Purana damo v ponev, pražimo na zmernem ognju 5-6 minut. Odstranite česen. Vlijte smetano, dodajte sol, poper in posušeno baziliko. Omako zavremo, dušimo 10 minut, ne da bi pokrivali. Hkrati zavremo testenine, damo v cedilo in damo v ponev. Premešajte, ogrejte 1 minuto, postrezite.

Špageti s puranom v paradižnikovi omaki

Če niste našli pasiranega paradižnika - pasat, vzemite več svežega paradižnika in nekaj naluknite v mešalniku z baziliko in česnom. Toda za ta recept nikoli ne uporabljajte koncentrirane paradižnikove paste (na primer "Paradižnik").

Sestavine za 4 obroke:

  • Špageti - 500 g
  • Puranji file - 400 g
  • Čebulna čebula - 1 kos.
  • Česen - 2-3 nageljnove žbice
  • Paradižnik - 3 kos.
  • Paradižnikova pasta passata - 300 g
  • Krema (katera koli vsebnost maščobe) - 200 ml
  • Olivno olje
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Sveže zelena bazilika - majhen kup

Priprava:

  1. Paradižnik prečno narežemo, prelijemo z vrelo vodo in odstranimo kožico (zlahka se mora sneti). Narežemo na polovice ali četrtine.
  2. Pasat dajte v skledo ali skledo mešalnika, dodajte svežo zeleno baziliko in stroke česna. Prebijte z mešalnikom, da postane gladka.
  3. Čebulo drobno nasekljajte.
  4. V ponvi segrejemo olivno olje, vanj položimo čebulo, pražimo 5 minut, nenehno mešamo.
  5. Puranji file narežemo na majhne kocke ali tanke rezine, položimo na čebulo, pražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve. Meso začinimo s soljo in poprom.
  6. Mesu s čebulo dodajte nasekljan paradižnik, pražite 2-3 minute.
  7. Dodamo smetano, zavremo, dušimo 5-7 minut na močnem ognju. Začinite s soljo in poprom.
  8. Dodamo testenino z baziliko in česnom. Zmanjšajte toploto, dušite 10-12 minut.
  9. Hkrati skuhajte špagete v skladu z navodili na embalaži. Vrzite v cedilo, toplo v ponev, položite na krožnike. Prelijemo s puranjo omako. Postrezite k mizi.

Puran in testenine iz brokolija

Sestavine:

  • Špageti - 250 g
  • Puranji file - 300 g
  • Brokoli - 300 g
  • Česen - 2 stroka
  • Olivno olje
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Trdi sir - 50 g

Priprava:

Česen zelo drobno sesekljajte, brokoli razstavite na socvetja, purana narežite na majhne koščke. V ponvi segrejemo oljčno olje, damo purana, pražimo 5-7 minut, dokler ne porjavi. Dodamo česen in brokoli, sol in poper, pražimo še 5 minut. Špagete skuhamo, odcedimo na cedilu in pustimo malo vode. Špagete prenesite v ponev z brokolijem in puranom, vlijte nekaj žlic testenin, premešajte, segrevajte 1-2 minuti. Postrezite takoj, posodite z naribanim sirom.

Slika
Slika

Fettuccini s puranom in gobami v belem vinu

Uporabite lahko poljubne testenine, primerni so špageti in majhne vrste (farfalle, penne, školjke, "loki"), vendar smo vzeli dolge in široke fettuccini. Pazite, da zavrete al dente (2-3 minute manj od časa, navedenega na embalaži) - testenine naj ostanejo malo trde, da ne zavrejo v omaki.

Sestavine:

  • Testenine - 250 g
  • Puranji file - 300 g
  • Sveži šampinjoni - 200 g
  • Česen - 2-3 nageljnove žbice
  • Krema 20% - 200 ml
  • Suho belo vino - 60 ml
  • Olivno olje
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Posušen timijan po okusu

Priprava:

  1. Gobe temeljito sperite, posušite, narežite na velike rezine.
  2. Puranji file narežemo na majhne kocke.
  3. Česen drobno sesekljajte.
  4. V ponvi z visokimi stranicami segrejemo olivno olje, dodamo puranje meso, solimo in popramo ter pražimo do zlato rjave barve (5-6 minut).
  5. Puranu dodajte gobe, pražite 7 minut.
  6. Prilijte vino, sol, poper in na zmernem ognju dušite 5-7 minut (približno polovica tekočine naj izhlapi).
  7. Dodamo smetano, posušen timijan in drobno sesekljan česen. Še malo začinite s soljo in poprom. Dušimo na majhnem ognju, pokrito 10-15 minut.
  8. Skuhajte fettuccini skupaj s kuhanjem purana z gobami. Rahlo nekuhane testenine vržemo v cedilo, vrnemo v ponev in segrevamo 1-2 minuti.
  9. Testenine razporedimo po krožnikih, na vrh pa purana v kremni gobovi omaki. Postrezite takoj.
Slika
Slika

Farfalle s puranom in špinačo

Za ta recept je bolje uporabiti fino pasto, kot je farfalle ali penne.

Sestavine za 4 obroke:

  • Farfalle - 400 g
  • Zamrznjena špinača - 200 g
  • Puranji file - 300 g
  • Krema 20% - 100 ml
  • Trdi sir - 50 g
  • Olivno olje
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Posušen origano in bazilika po okusu
Slika
Slika

Priprava:

Purana narežemo na majhne koščke. Špinačo odtajamo in stepemo v mešalniku. Purana damo v oljčno olje, segreto v ponvi, in pražimo do zlatorjave barve (5-6 minut). Dodamo špinačo, sol, poper in dušimo 5 minut. Vlijemo smetano, dodamo origano in baziliko, zavremo, zmanjšamo ogenj, dušimo, dokler se omaka ne zgosti. Hkrati zavremo farfalle v skladu z navodili na embalaži, vendar ga al dente damo v cedilo, dodamo omako v ponvi, premešamo in segrevamo 1-2 minuti. Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom.

Priporočena: