Kuhati raco je zelo težko, pogosto se izkaže ali premalo ali pa ni popolnoma posušena. Toda ob vsej svoji zvitosti je nadvse okusen. Opozarjamo vas na enega od načinov kuhanja okusne račke. Ovojnica ne bo pustila, da se perutninsko meso izsuši, tanka rezina pa vam omogoča, da to jed pripravite dovolj hitro. Recept vsebuje tudi zelenjavo, ki lahko odlično igra vlogo priloge.
Potrebno je
- - 1 račja dojka;
- - 1 velika paprika;
- - 5 gob;
- - 1 glava koromača;
- - 2 žlici. žlica oljčnega olja;
- - mleti črni poper, majhen kup kopra;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Račje prsi narežemo na dolge tanke trakove.
2. korak
Koper drobno nasekljamo.
3. korak
Račje meso podrgnite s soljo, poprom, olivnim oljem, narezano na tanke trakove.
4. korak
Gobe obrišemo s prtičkom in narežemo na majhne rezine.
5. korak
Komarček na tanko narežemo.
6. korak
Vzemite folijo ali pergament, nanj položite plast koromača in nanj položite gobe.
7. korak
Na gobe razporedite trakove račjih prsi, na vrhu pokrijte s trakovi popra.
8. korak
Folijo ali pergament lepo zložite kot ovojnico, skrbno zavijte robove.
9. korak
Raco pečemo v ogreti pečici pri temperaturi največ 25-30 minut. Čas kuhanja je odvisen od moči vaše pečice.
10. korak
Ovojnico odprite zelo previdno, da se ne opečete z vročo paro.
