Namesto piščančjih prsi lahko v tem receptu uporabite puran. Če še niste našli sira kefalotyri, ga lahko nadomestite z grškim sirom feta ali cefalograviera - prav tako bo izpadel okusen. Zaradi zanimive zasnove lahko takšno jed postrežemo na praznični mizi.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 2 piščančji prsi;
- - 2 čebuli;
- - 250 g sira kefalothiri;
- - 1 steblo zelene;
- - 5 strokov česna;
- - 1 rdeča paprika, 1 zelena;
- - 6 žlic. žlice oljčnega olja;
- - origano, sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi narežemo na velike kocke, mariniramo v 1 žlici. žlica oljčnega olja, sol in poper.
2. korak
Piščanca prepražimo do zlato rjave barve, odstavimo s štedilnika, za zdaj odstavimo.
3. korak
Čebulo olupimo, narežemo skupaj z zeleno. Bolgarski poper narežemo na pol obroče, nasekljamo česen, vso zelenjavo prepražimo na oljčnem olju do mehkega.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Dojke in zelenjavo razdelite na 4 enake dele.
5. korak
Kose dojk položimo na papir za peko (v štirih kosih), potresemo z origanom in nanje položimo zelenjavo. V vsako porcijo dodajte nasekljan sir. Zložite robove ovojnice.
6. korak
Kuverte položite na pekač, poškropite z vodo, kuhajte 30 minut, piščanec se bo v tem času zmehčal.
7. korak
Končano posodo poškropite z oljčnim oljem, postrezite takoj vroče.
