Praženo svinjsko srce bo popestrilo mizo za tiste, ki radi uživajo v okusnih in sočnih mesnih jedeh.
Potrebno je
- - 600-700 g svinjskega srca,
- - 4 krompirje,
- - 500 ml svinjske juhe,
- - 2 korenja,
- - 1 čebula,
- - 4 stroki česna,
- - 2 zeleni,
- - 2 žlici. moka,
- - sol po okusu,
- - 1 čajna žlička timijan,
- - 1 lovorjev list,
- - 1 konzerva zelenega graha.
Navodila
Korak 1
Najprej krompir, korenje in zeleno narežemo na majhne koščke.
2. korak
Svinjsko srce narežemo na majhne koščke. Daj ga v skledo, dodaj 1 žlico. moke in mešajte, dokler moka ne zavije vsakega kosa.
3. korak
Segrejte 2 žlici v globoki ponvi na močnem ognju. sončnično olje. Rezine srca prepražite do zlato rjave barve v treh poteh, približno 5 minut na serijo. Nato ga prenesite na krožnik.
4. korak
Čebulo in česen drobno nasekljamo.
5. korak
Zmanjšajte toploto pod ponev na zmerno. V ponev dodajte čebulo in česen ter med občasnim mešanjem kuhajte približno 5-6 minut. Dodajte 1 žlico. preostalo moko in pražimo, občasno premešamo še približno 2 minuti.
6. korak
Prilijemo juho in premešamo, da ne nastanejo grudice. Po okusu dodajte srce, korenje, lovorjeve liste, krompir, zeleno, timijan in sol.
7. korak
Posodo zavremo, nato zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovom in posodo dušimo 50-60 minut. V ponev dodajte zeleni grah 5-10 minut pred kuhanjem.
