Solata z lignji za novoletne praznike ni več presenetljiva. Toda vseeno želite videti ta morski izdelek na mizi med pogostitvijo. Za popestritev običajnega prazničnega jedilnika lahko lignje polnimo. Izkazalo se je ne samo okusno, ampak tudi zelo zadovoljivo. Kuhanje te jedi je težavno, vendar bodo gostje prijetno presenečeni in bodo cenili prizadevanja gostiteljice.
Potrebno je
- - celi trupi lignjev (po možnosti olupljeni);
- - piščančje prsi;
- - sveže zamrznjene gobe;
- - čebula;
- - korenček;
- - trdi sir;
- - česen;
- - majoneza.
Navodila
Korak 1
Za lažje delo si kupite olupljene lignje. Dobro ga je treba sprati in odstraniti preostale filme, če obstajajo. Uporabljati je treba samo cele trupe. Lignje potopite v vrelo slano vodo. Držimo minuto in jo dobimo. Lignje ne morete prebaviti, sicer ga bo težko žvečiti.
2. korak
Gobe odmrznite, sperite z vodo in drobno nasekljajte. Čebulo drobno sesekljajte, naribajte korenje in pražite vse tri sestavine, dokler se ne zmehča. Namesto soli lahko dodate malo sojine omake, ki gobam doda poseben okus.
3. korak
Piščančje prsi operemo in skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Nato končano meso narežemo čim manj.
4. korak
Ohlajene gobe zmešajte s piščančjimi prsi. Dodamo nekaj zdrobljenih strokov česna. Za bolj okusen okus uporabite več česna. Dodamo nariban sir in nekaj majoneze. Majoneza služi le za združitev vseh sestavin nadeva. Ne sme biti veliko, kot v običajni solati.
5. korak
Trupe lignjev začnemo previdno polniti z nastalo maso. Nadev je treba položiti tesno in ga zdrobiti z žlico. Pazite, da ne poškodujete trupa lignjev. Nadev se mora z roba umakniti za približno pol centimetra. Robove trupa je treba pritrditi z zobotrebcem.
6. korak
Na pekač položite folijo, kapnite nekaj kapljic olja in jo podrgnite po celotni površini. Namažemo polnjene lignje. Vsak trup rahlo premažite z majonezo in po vrhu obilno potresite s fino naribanim sirom. Majoneza se uporablja, da se sir bolje prilepi na trup. Če pa želite, lahko tudi brez tega.
7. korak
Pekač z lignji pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Lignje pečemo približno 10 minut. Ko se sir stopi, lahko posodo vzamete iz pečice.
8. korak
Zobotrebcev ne odstranjujemo s trupov. Vsak to počne sam, lahkotno. Dober tek!
