Gobove pite so bile ves čas priljubljene in zasluženo veljajo za jed ruske kuhinje. Pri gozdnih gobah se izkaže, da je poslastica še posebej nežna, aromatična in nasitna.
Potrebno je
- • 200 g moke;
- • 500 g gozdnih gob;
- • 100 g masla;
- • 3 jajca;
- • 1,5 čajne žličke sol;
- • 2 žlici žlici hladna voda;
- • 200 ml kisle smetane;
- • 50 g trdega sira.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, dobro zamrznjeno maslo narežite na majhne koščke in moko zmešajte s ½ žličke. sol, vse združimo in dobro zmeljemo v majhne drobtine. Nato dodajte vodo in 1 jajce ter zamesite testo, ga zvijte v kroglico, zavijte v plastično folijo in za 30 minut postavite na hladno. Da bo gobova pita čudovitejša, presejte moko in ji dodajte malo pecilnega praška.
2. korak
Medtem ko se testo hladi, naredimo nadev. Gobe dobro operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke in jih damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo 30 minut. Pripravite nadev za pito: sir podrgnite na drobno ribico, v posodi zmešajte 2 jajca in kislo smetano, jim dodajte sir in solite po okusu.
3. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo 5 mm debelo. Nato smo iz njega izrezali krog za pito s premerom pekača. Testo prestavimo na pekač, na več mestih ga prebodemo z vilicami, naredimo stranice in damo v pečico za 5 minut.
4. korak
Nato za pripravo pite z gobami vzamemo ogreto testo, nanj položimo gobji nadev, dodamo nadev iz kisle smetane in sira, v pečico za 30 minut. Torto pustite v obliki, dokler se popolnoma ne ohladi, nato jo položite na krožnik, potresite s koprom in takoj postrezite.
