Med postom si tako želite raznolikosti. Ta recept za mufine s korenčkom vam bo pomagal zdržati tokrat in razvajati svoje najdražje. Vroči kolački so precej krhki, zato jih pred čajanjem najprej ohladite.
Potrebno je
- Boste potrebovali:
- • 2 srednje sladka korenja (pomembno je, da korenje nima okusa po travi - če je korenje okusno, bodo okusni tudi kolački),
- • 200 ml pomarančnega, korenčkovega ali jabolčnega soka (lahko v embalaži),
- • pol kozarca sončničnega olja,
- • 150 gramov sladkorja,
- • 1 čajna žlička sode bikarbone in 1 žlica. žlico limoninega soka
- • lupina polovice limone,
- • 0,5 čajne žličke začimb (ingver, cimet, kardamom),
- • pol kozarca črnih rozin,
- • 100 gramov mandljev,
- • 100 gramov orehov,
- • 400 gr pšenične moke 1. razreda.
Navodila
Korak 1
Korenje operemo, olupimo in v mešalniku zmeljemo v pire skupaj s sladkorjem, sokom, limonino lupinico, sončničnim oljem in začimbami. V nastali pire dodajte sodo, ki jo ugasnete z limoninim sokom.
2. korak
Oreščke zmeljemo v drobna zrna in jih dodamo pireju skupaj z opranimi in posušenimi rozinami. Mešajte mešanico. Presejano moko dodajte pirejem na porcije ob stalnem mešanju.
3. korak
Dobljeno testo razporedimo v pekače, prekrite s posebnimi papirnatimi modelčki (če takšnih modelčkov nimamo, najprej modelčke namažemo z rastlinskim oljem in potresemo z moko).
4. korak
Mafine pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut.
