Prvi obrok v dnevu je za človeka zelo pomemben. Za zajtrk je običajno, da jemo najbolj nasitno, a hkrati lahkotno jed. Telesu naj pomaga, da se zbudi, mu daje moč, moč in dobro voljo za cel dan. Zucchini frittata je odlična rešitev za zajtrk za vso družino.
Okusna in zdrava jed iz fritaje z različnimi sestavinami, kot nalašč za zajtrk ali lahko večerjo. To je sočna zelenjavna omleta, ki je okusna v kakršni koli obliki. Hitro lahko najdete sestavine, ki so primerne za vso družino in jih je enostavno pripraviti na običajen način.
Glavna značilnost postopka kuhanja je postopek cvrtja na štedilniku na obeh straneh, vendar ga lahko razdelimo v dva koraka. Najprej cvremo v ponvi, ne da bi se obračali, dokler dno ne tvori skorje, nato damo v pečico / mikrovalovno pečico in na vrhu porjavi.
Klasičen recept za fritajo
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- bučke - 400 g;
- čebula - 2 kos.;
- jajca - 3 kos.;
- mleko - 130 ml;
- sir - 50 g;
- rastlinska maščoba - 3 žlice
Kuhanje po korakih:
- Pripravite hrano - operite, posušite, narežite na tanke rezine, prepražite. Najprej čebulo dve minuti, nato dodajte bučke, kuhajte še 5-7 minut, da postane prozorna.
- Sir naribajte na drobnem ribežu, zeleno sesekljajte na grobo, premagajte jajčno in mlečno maso, združite vse sestavine, dobro premešajte.
- Dobljeno zmes vlijemo v zelenjavni polizdelek, premešamo, pražimo pet minut, pokrijemo, prestavimo v pečico osem minut pri 180 stopinjah.
Občutljiva in lahka omleta je pripravljena, prijeten tek!
Italijanska fritaja
Sestavni deli:
- bučke, čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 2-3 stebla;
- jajca - 4 kos.;
- smetana - 150 ml;
- "Chili" - 1/3 stroka;
- trdi sir - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- sol, provansalska zelišča - ščepec.
Vodnik po korakih:
- Bučke operemo, razdelimo na kocke, dodamo sol.
- Čebula, zelena čebula, drobno sesekljamo poper, pražimo nekaj minut, da postane prosojna.
- V ponev vlijemo zelenjavo in tri minute potemnimo, solimo, dodamo začimbe.
- Z mešalnikom na maksimalni hitrosti stepemo jajčno-kremasto peno, dodamo nariban sir, premešamo.
- Dobljeno zmes vlijemo v model in pražimo na zmernem ognju deset minut.
- Ko se vsebina strdi, jo s krožnikom obrnemo na drugo stran in pražimo še 5-7 minut. Pokrijemo in počivamo eno minuto.
Postrežemo s toastom in okrasimo s svežim koprom / peteršiljem.
To je zanimiv recept za tiste, ki zjutraj raje jedo začinjeno hrano.
Otroška različica fritaje
Otroci so najprehitrejša bitja, včasih jih je zelo težko spraviti k zdravi hrani, ki je še ne poznajo. Matere morajo z iznajdljivostjo prepričati otroka, da poje kos. Tudi jed, kot je omleta iz buč, lahko otroka preseneti, če je pripravljena v obliki kolačkov.
Potrebovali boste naslednje sestavine in orodja:
- tri jajca;
- pol kozarca mleka / smetane;
- ena bučka;
- tri žlice. žlice zdroba;
- ena žlica. žlica moke;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 5 ml v vsaki niši oblike;
- kalupi za mafine.
Kako kuhati:
- Zmešajte jajčno-mlečno mešanico do pene, začinite s soljo, dodajte zdrob, odstavite 10 minut.
- Zelenjavo naribajte na grob ribež, položite na sito, da odstranite sok.
- Združite obe masi, potresite z moko, premešajte z lopatico, dokler gladka.
- Kalup prosto namažite, polizdelek nalijte do polovice niše, pustite počivati pet minut.
- Za pol ure postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj.
- Postavite piškote na krožnik, lahko prelijete s kislo smetano.
Zanimiv recept, ki ne bo všeč samo otrokom. Pomagaj si sam!
Neapeljska enolončnica
Pripravite naslednje komponente:
- bučke -500 g;
- čebula - en kos;
- paprika - en strok;
- jajca - 4 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- sir - 75 g;
- sončnično olje - 4 žlice;
- testenine - 150 g;
- zeleni grah - 70 g;
- mešanica paprike, zelišč - po okusu.
Korak za korakom:
- Operite zelenjavo, pobrišite odvečno vlago, narežite na tanke polkroge.
- Slamke skuhamo v slani vodi, damo v cedilo.
- Na ponvi vse prepražimo do zlato rjave barve, začinimo z začimbami.
- Jajce in kislo smetano peni z mešalnikom.
- Kalup namastimo, vse sestavine prestavimo, prelijemo čez prazno, premešamo, po vrhu potresemo z zelenim grahom in naribanim sirom.
- Pečemo v ogreti pečici 35 minut na 170 stopinjah.
- Po poteku časa ugasnite plin, pustite počivati 10 minut in postrezite. Dober tek!
Piščančja fritaja
Sestavine:
- zelenjava - 300 g;
- file piščančjih prsi - 200 g;
- žarnica;
- pet jajc;
- mleko, sir - po 100 g;
- rastlinska maščoba - 50 ml;
- začimbe, zelišča - po okusu.
Navodila za kuhanje:
- Meso narežemo na majhne koščke, pražimo tri minute na močnem ognju.
- Bučke narežemo na četrtine, čebulo na kolobarje, zložimo v ločeno ponev, dušimo z začimbami.
- Pripravimo mlečno in jajčno maso, z visoko hitrostjo stepemo mešalnik, dodamo sir, premešamo.
- V obliko vstavite zelenjavno maso, potresemo z ocvrtim piščancem, vlijemo sir in jajčno prazno.
- Pečemo štirideset minut pri temperaturi 130-150 stopinj.
Po preteku časa vzamemo iz pečice in postrežemo.
Squash omlet v loncu
Vzemite naslednje komponente:
- srednje velike bučke;
- čebula - 2 kos.;
- jajca - 7 kosov;
- mleko - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- "Parmezan", vložene gobe - po 100 g;
- črni poper, kurkuma, peteršilj - ¼ žličke
Navodila za kuhanje:
- Operite zelenjavo, odstranite vlago, naključno nasekljajte. Sir naribajte na grob ribež, zeleno drobno sesekljajte. Vse zmešajte v skledi.
- Z mešalnikom stepemo osnovo s soljo, začimbami, prelijemo do preostalih sestavin, premešamo.
- Na dno kalupa položimo gobe, vlijemo pripravljeno maso, damo v pečico, hranimo 30-35 minut, dokler ne porjavi.
Frittata s skuto
To je še en odličen italijanski recept.
Sestavni deli:
- bučke - 1 kos;
- jajca - 6 kosov;
- skuta 5% maščobe - ½ paket;
- mocarela - 5-6 kroglic;
- sveža bazilika, koriander - po 5 g;
- sol - ½ žličke;
- piment - ščepec;
- "Altera" - 35 ml.
Način kuhanja:
- Jajčno peno stepemo z metlico, dodamo skuto, naribano skozi sito, premešamo, dokler ni gladka.
- Mocarelo pretlačimo z vilicami, solimo, dodamo začimbe, premešamo, dodamo v skuto in jajčno prazno.
- Narežite in šest minut pražite plastiko iz bučk, dokler ne porjavi.
- Odstavite s štedilnika, odstranite odvečno maščobo, rahlo ohladite, pomešajte z drugo pripravljeno hrano. Pražimo brez mešanja še sedem minut.
- Nato vse premaknite v pečico, pecite dve ali tri minute, malo ohladite in lahko družino pogostite.
Vsebnost kalorij
Približno 90 kcal na sto gramov končnega izdelka je odvisno od vhodnih komponent. Tako lahko pri dodajanju šunke dosežete 120 kalorij. Glede na energijsko vrednost so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, prehranske vlaknine in voda vključeni v delež 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Uporabne lastnosti in škoda
Frittata vsebuje minerale, vitamine, holin, selen, vlaknine in druge dragocene snovi. Redna uporaba omlete z zelenjavo pomaga izboljšati zdravje telesa, obnoviti strukturo kože, las in nohtov. Poleg tega spodbuja delo prebavil, normalizira presnovo lipidov v jetrih in vodi k izboljšanju reproduktivne funkcije telesa. Prav tako telo obogati z dragocenimi makrohranili, ki pomagajo obnoviti kardiovaskularni sistem in povečati imunost.
Vendar ni priporočljivo za ljudi s preobčutljivostjo na prihajajoče komponente, v obdobju črevesnih motenj (driska), z ledvično boleznijo in v času poslabšanja kroničnih želodčnih bolezni.
