Omlet je že dolgo ena najpreprostejših, najbolj hranljivih in hitro kuhanih jedi. Vanjo lahko dodate vse, kar vam srce poželi - od klobas do svežih zelišč. Danes je najbolj priljubljena omleta v cvrtniku, ki jo lahko skuhamo v petnajstih do dvajsetih minutah.
Klasična omleta
Za pripravo klasične omlete morate vzeti 5 piščančjih jajc, 250 ml svežega mleka in sol po okusu. Jajca s topo stranjo noža nežno zdrobimo, vlijemo v skledo in zmešamo z mlekom. Nato jih po želji nasolimo, dodamo poljubno začimbo in stepemo z mešalnikom ali kuhinjsko metlico. Stepeno omletno mešanico vlijemo v kalup, ki ga damo na srednji žar letala, segrejemo na 200 ° C in v njem pečemo petnajst do dvajset minut.
Ko omleto mešate s kuhinjsko metlico, le stepite jajca in mleko, da nastane rahla pena, da zmes ne postane pregosta.
Da preprečite, da bi se klasična omleta v zračni posodi preveč posušila, jo morate natančno opazovati. Ob prvem pojavu ocvrte zlate skorje je treba posodo takoj odstraniti iz friteze, jo previdno odstraniti iz kalupa in razrezati na porcije. Končana omleta mora imeti gladek, rahlo sijoč rez, pa tudi rahlo porozno in sočno konsistenco. Po želji jo lahko okrasite z drobno sesekljano klobaso in potresete z malo majoneze.
Omlet s paradižnikom in sirom
Za pripravo zračne sirne omlete s paradižnikom morate vzeti 5 piščančjih jajc, 0,5 skodelice svežega mleka, 1 velik mesnat paradižnik, 2 žlički presejane moke, 100 g katerega koli trdega sira, 2 vejici kopra, 1 žlico minerala vode in ščepec vaših najljubših začimb …
Paradižnik in koper nasekljamo, v skledi stepemo mleko in moko, jim dodamo piščančja jajca in še enkrat temeljito stepemo z mešalnikom. Nato se bodoči omleti dodajo sesekljani koper in rezine paradižnika ter sir, nariban na grobem ribežu. Te omlete ni priporočljivo dodatno soliti, saj ima sir v receptu že dovolj slanosti.
Na koncu v posodo z omleto dodamo začimbe in prilijemo mineralno vodo, katere mehurčki bodo omleto naredili bolj zračno in puhasto. Pripravljeno zmes vlijemo v kalup, namaščen z maslom, in položimo na spodnji žar zračne cvrtnike, segrete na 180 ° C. Hkrati mora biti hitrost prezračevanja srednja, čas kuhanja omlete pa ne sme presegati petnajst minut.
Ko je površina omlete prekrita z zlato rjavo skorjo in se dvigne, lahko posodo vzamemo iz letala in ponudimo s prilogo ali kot samostojni zajtrk.
