Gratin je francoska jed, ki po načinu kuhanja spominja na enolončnico. Gratin je pripravljen iz številnih sestavin, v tem primeru iz mletega mesa in krompirja. Kuhanje jedi ne zahteva veliko spretnosti in stroškov.
Potrebno je
- - krompir - 3-4 kosov;
- - svinjina - 300-400 g;
- - trdi sir - 100 g;
- - čebula - 1-2 kosov;
- - česen - 4 stroki;
- - jajce - 2 kos;
- - smetana - 2-3 žlice. l;
- - solni poper;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Najprej meso spremenimo v mleto meso. Če je govedina, jo lahko zmešate s svinjino v razmerju 1: 2, nato pa se bo mleto meso bolj vitko in okusno. Lahko kupite že pripravljene polizdelke, vendar je bolje ohlajen kot zamrznjen.
2. korak
Česen in čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo, česen lahko spustimo skozi stiskalnico, vse skupaj vlijemo v skledo z mletim mesom, dodamo sol in poper ter temeljito premešamo.
3. korak
Krompir operemo, olupimo in gomolje narežemo na tanke kolobarje. Tanjše kot so rezine, hitreje se bo gratin skuhal in jed bo okusnejša. Sir naribamo na srednje velikem ribanju.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem, na dno razporedite nekaj rezin krompirja, ki se prekrivajo. Mleto meso položimo na krompir in ga z rokami razporedimo tako, da je krompir popolnoma pokrit. Mleto meso potresemo z naribanim sirom in začimbami, nato pa vse pokrijemo z rezinami krompirja. Plasti izmenjujemo, dokler nam ne zmanjka mletega mesa in krompirja.
5. korak
Pečico segrejte na 160 stopinj in vanjo za 15-20 minut položite pekač z rešetko. Medtem ko se jed peče, stepemo 2 surovi jajci s soljo in smetano. Z nastalo mešanico prelijemo gratin, potresemo s preostankom sira in ga postavimo v pečico za 10-15 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava. Postrežemo vroče, narežemo na porcije.
