Charlotte ne gre samo za jabolka. Železna slivova torta z veveričjim pokrovčkom ni nič slabša od tradicionalne najljubše.
Potrebno je
- - jajca - 3 kos.;
- - sladkor - 0,5 žlice;
- - soda - na konici noža;
- - kefir - 2 žlici. l.;
- - moka -2/3 žlice;
- - vanilin - 1 vrečka;
- - sliva ali češnja sliva - 300 - 400 gr.;
- - krompirjev škrob - 0,5 žličke
- Napolniti:
- - jajčni beljak - 2 kos.;
- - sladkor - 1/2 skodelice.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 220 stopinj. Operite sadje. Slivo narežemo na polovice, odstranimo semena. Če slive ni dovolj, lahko dodate narezano jabolko ali hruško. Za aromatiranje jih lahko potresemo s konjakom ali likerjem, vendar to ni nujno. V posodi posebej stepemo jajca in sladkor. Mešalnik - pri srednji hitrosti bi moralo biti dovolj nekaj minut, da se masa dva do trikrat poveča.
2. korak
Sodo bikarbono vlijemo v kefir, previdno dodamo jajčni mešanici. Presejte moko, ji dodajte vanilin v prahu. Nalijte v testo v majhnih delih in nežno mešajte z žlico od spodaj navzgor, da se ohrani zračna konsistenca.
3. korak
Pekač premažite z margarino ali maslom. Dno obložimo s papirjem za peko. Testo vlijemo v model. Če so slive zelo sočne, lahko površino testa rahlo potresemo s krompirjevim škrobom. Sadje položite na površino pite, ne da bi ga potopili. Zahvaljujoč škrobu se bo sok zgostil in testo se bo popolnoma peklo. Pečemo približno 25 minut.
4. korak
Beljake stepemo z 1/2 skodelice sladkorja do trdnih vrhov. Torto po 25 minutah vzamemo ven, pokrijemo s stepenim beljakom. Pošljite torto v pečico še 20 minut, temperaturo lahko zmanjšate na 180 stopinj. Beljakovinski nadev naj bo zlate barve.
