Tart je lahko več kot le sladek. Dobra kombinacija gob in piščanca - pogosto se uporablja v solatah. Pripravili bomo tart z gobami in piščancem - dobili boste obilno kosilo ali večerjo. Kuhali ga bomo z mlečno-sirno omako.
Potrebno je
- Za test:
- - 350 g moke;
- - 100 g masla;
- - 1, 5 čl. žlice hladne vode;
- - 1 žlica. žlica kisle smetane;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - 1/2 čajne žličke soli.
- Za polnjenje:
- - 300 g gob;
- - 1 piščančja prsa;
- - 1 čebula;
- - timijan in sol.
- Za omako:
- - 500 ml mleka;
- - 200 g sira;
- - 40 g masla;
- - 2 žlici. žlice moke;
- - muškatni orešček, beli poper, sol, rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Piščančji file skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Moko in maslo zmeljemo v drobtine. Dodamo vodo, kislo smetano, sladkor, ščepec soli. Iz teh sestavin zamesimo testo, ga pokrijemo s prozorno folijo, za pol ure postavimo v hladilnik. Medtem ko lahko naredite polnjenje.
2. korak
Čebulo narežemo na pol obroče, prepražimo na rastlinskem olju, dodamo sesekljane gobe (na primer gobe ali ostrige), malo popražimo Piščanec prerežemo na majhne kocke, dodamo nadevu, premešamo, solimo, dodamo timijan, dušimo skupaj nekaj minut.
3. korak
Testo razvaljamo na velikost kalupa, ga damo vanj, s prsti pritisnemo stranice. Na več mestih prebodite z vilicami, da preprečite nabrekanje testa. Kuhamo 20 minut pri 180 stopinjah v pečici.
4. korak
V ponvi stopite maslo, dodajte moko, pražite nekaj minut. Nalijte v tanek curek mleka, premešajte z metlico, da ni grudic. Dodamo ščepec belega popra, omako med občasnim mešanjem kuhamo do goste. Dodamo 100 g naribanega sira, premešamo. Dodajte sol in muškatni orešček, izklopite ogenj.
5. korak
Nadev enakomerno razporedimo po testu, prelijemo z omako, potresemo s preostalim naribanim sirom. Pecivo z gobami in piščanci pečemo 40 minut pri 180 stopinjah, sir mora biti dobro rjav.
