Turški "Pide" je v marsičem podoben tradicionalni pici, vendar z drugačnim okusom. Priprava bo trajala nekaj časa, vendar vam ne bo žal. Okusna pica z najnežnejšim testom!
Potrebno je
- Testo:
- - 500 g moke
- - 1 žlica kvasa
- - 1 žlica granuliranega sladkorja
- - 1 žlica soli
- - 1 skodelica tople vode
- - 3 žličke oljčnega olja
- Polnjenje:
- - 250 g paradižnika
- - 2 srednji čebuli
- - pol rdeče paprike
- - pol zelene paprike
- - 400 g mlete govedine
- - 1 žlica Vegete univerzalne začimbe
- - sol, poper, kumina po okusu
- - 4 žlice oljčnega olja
- - 6 debelih rezin švicarskega sira (ali katerega koli drugega sira)
Navodila
Korak 1
Za pripravo testa zmešajte kvas, sladkor in toplo vodo. Nato pokrijte in pustite sedeti nekaj minut, dokler se ne pojavijo mehurčki.
2. korak
Nato zmešajte skupaj z moko in dobro premešajte. Dodajte sol in oljčno olje ter oblikujte kroglico testa. Testo pustimo vzhajati 30 do 45 minut.
3. korak
Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev. V ponev vlijemo 2 žlici oljčnega olja. Paradižnik za minuto damo v vrelo vodo, olupimo in sesekljamo.
4. korak
Čebulo nasekljamo na tanke kolobarje, nasekljamo rdečo in zeleno papriko, rahlo prepražimo na oljčnem olju.
5. korak
Dodamo mleto govedino, vse začimbe in paradižnik. Kuhamo, dokler mleto meso ne porjavi.
6. korak
Testo razdelimo na 6 enakih delov.
7. korak
Vsak kos zvijemo v dolgo ovalno ploščo. Robove plošče prepognite navznoter in nato en konec zasukajte v desno, drugi pa v levo.
8. korak
Položimo jih na namaščen pekač. Na vsako plast položite koščke sira.
9. korak
Nadev razdelimo na 6 enakih kosov in položimo na testo.
10. korak
Pečemo pri 200 C 20 minut ali dokler ne porjavi.
