Ricotta je mlečni izdelek, ki izvira iz Italije. Nekateri ga radi jemljejo za sir. Ta izdelek je narejen iz sirotke, ki je ostala od drugih sirov. Zato je ricotta zelo lahka, nežna in zdrava. Uporablja se kot osnova za sladice, dodaja se solatam, vročim jedem.
Potrebno je
- Mlečni izdelek Ricotta - 400 g,
- Pšenična moka, vrhunska kakovost - 3 žlice,
- Piščančje jajce - 4 kos,
- Banana - 1 kos,
- Orehovo jedro - 50 g,
- Pecilni prašek - 0,5 žličke,
- Granulirani sladkor - 150 g,
- Vanilin - na konici noža
- Mleko - 3 žlice,
- Sladkor v prahu - 2 žlici
Navodila
Korak 1
V globoki skledi stepemo ricotto z enim jajcem, 100 grami sladkorja in mlekom.
2. korak
Pripravite obrazec, ga obložite z naoljenim papirjem za peko (paus papir).
3. korak
Maso skute porazdelimo v obliko, nekaj časa odstavimo.
4. korak
Operite preostala jajca, razdelite na beljake in rumenjake. Stepite rumenjake s sladkorjem, dodajte vanilin.
5. korak
Ločeno stepemo banano, ki ji dodamo z nožem nasekljane oreščke. Zmes banan združimo s stepenimi rumenjaki. Nato tej mešanici dodajte moko in pecilni prašek.
6. korak
Beljake stepemo, dokler ne dosežejo vrhunca, tj. doseči trikratno povečanje. Nežno jih zmešajte z glavno jajčno mešanico.
7. korak
Končno testo razporedimo po masi skute. Pečemo v pečici 20 minut pri 180 stopinjah.
8. korak
Potresite sladkor v prahu na brisačo. Končni biskvit položite na brisačo in ga obrnite iz kalupa. V notranjost zvijemo nadev iz skute. Pustite, da se nekaj časa ohladi. Nato okrasite po svojih željah. Lahko je čokolada ali limona z želatino.
