Kako Kuhati Jetra V Omaki

Kazalo:

Kako Kuhati Jetra V Omaki
Kako Kuhati Jetra V Omaki

Video: Kako Kuhati Jetra V Omaki

Video: Kako Kuhati Jetra V Omaki
Video: Снял передний бампер, а там неприятный сюрприз. VW Jetta 6, 2012 г.в. 2024, Marec
Anonim

Aminokisline, vitamini in minerali, ki jih vsebujejo jetra, so nenadomestljiv prehranski izdelek, koristen pri boleznih anemije, diabetesa in ateroskleroze. V meni za nosečnice in otroke je priporočljivo vključiti jetrne jedi. Nekateri ljudje ne marajo značilne jetrne grenkobe, ki pomaga znebiti različnih začimb in omak.

Kako kuhati jetra v omaki
Kako kuhati jetra v omaki

Potrebno je

    • Za jetra v kislo smetanovi omaki:
    • 500 g jeter;
    • ½ skodelica kisle smetane:
    • 1 žlica. žlica moke;
    • 1 glava čebule;
    • 2 žlici žlici žlice olja;
    • mleti črni poper;
    • sol.
    • Za jetrni stroganov v beli omaki:
    • 500 g jeter;
    • 2 žlici žlici žlice ghee (margarina ali ghee);
    • 1-2 glavice čebule;
    • 1 žlica. žlica moke;
    • 1 kozarec kisle smetane;
    • 2 žlici žlici žlice paradižnikove paste.
    • Za jetra v gobovi omaki:
    • 500 g jeter;
    • 50 g suhih gob;
    • 200 g gheeja (ali masti);
    • 200 g kisle smetane;
    • 1-2 glavice čebule;
    • sol.

Navodila

Korak 1

Jetra v kislo smetanovi omaki

Operite goveja, jagnječja ali svinjska jetra, jih očistite iz filma in žolčnih kanalov. Nato narežemo na rezine, solimo, potresemo s poprom, dobro povaljamo v moki in na ponvi s stopljenim maslom pražimo na obeh straneh. Čebulo olupite, drobno sesekljajte in rahlo popražite. Jetra prestavimo v plitvo ponev, dodamo prepraženo čebulo, kislo smetano, sok iz ponve in en kozarec juhe (ali vode). Ponev zapremo s pokrovom in damo na majhen ogenj, da počasi vre 30-40 minut. Kuhane rezine jeter položimo na krožnik. Kislo smetanovo omako, ki jo dobimo med dušenjem, solimo in prelijemo po jetrih. Po vrhu posode potresemo drobno sesekljan peteršilj. Kot prilogo jetrom v kislo smetanovi omaki lahko postrežete testenine, ocvrt ali kuhan krompir.

2. korak

Jetreni goveji stroganov v beli omaki

Izperite in očistite jetra pred filmi in velikimi žolčnimi kanali. Narežemo ga na majhne podolgovate koščke. Čebulo drobno nasekljamo in na olju rahlo popražimo. V ponvi segrejte maščobo ali olje in vanj položite jetra. Začinimo s soljo in mešamo 7-10 minut. Nato dodamo prepraženo čebulo in prah z moko. Vse temeljito premešajte in po petih minutah dodajte kislo smetano, pomešano s paradižnikovo pasto. Pokrov postavite na posodo in strogano dušite 10 minut na majhnem ognju. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim koprom ali peteršiljem.

3. korak

Jetra z gobovo omako

Posušene gobe namakajte 10 ur, sperite jetra in jih očistite pred filmi in žolčnimi kanali. Jetra narežemo na majhne koščke in popražimo v ponvi z vročim oljem. Skuhamo gobe, jih z žlico zarežemo iz juhe in sesekljamo z nožem. Olupite in narežite čebulo na kolobarje. Pražite ga skupaj z gobami v ponvi z maslom. Jetra, gobe, čebulo damo v keramični lonec in zalijemo z gobovo juho. Solimo, dodamo kislo smetano in damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, da se peče približno 20 minut. K tej jedi je kot priloga primeren ocvrt krompir.

Priporočena: