Svinjski vrat je odlična sestavina za številne okusne jedi. Je enostaven za obdelavo in se dobro poda k številnim izdelkom. Poleg tega lahko iz njega pripravite lahke obroke, pri čemer porabite najmanj časa.
Svinjski vrat
Jedi, pripravljene iz te vrste mesa, so vedno okusne, sočne in aromatične. Svinjski vrat vsebuje veliko beljakovin in maščob. Izdelek ima visoko kalorično vsebnost.
Ta vrsta mesa je bogata z vitamini skupine B in različnimi hranili. Njegova uporaba izboljšuje delovanje prebavnega sistema, zmanjšuje živčno razdražljivost in spodbuja srce. Toda poleg tega obstaja skupina ljudi, ki bolje ne jedo mesa. Kljub dejstvu, da ima svinjski vrat koristne lastnosti, ga ni mogoče jesti v velikih količinah.
Za pripravo različnih jedi morate uporabljati samo naravni svinjski vrat. Domači izdelek je najboljša možnost za vsako gospodinjo. Prineslo bo več koristi, predvsem pa ne bo polnjeno z nevarnimi antibiotiki ali drugimi snovmi.
Da bo okus mesnih jedi vedno okusen, se morate naučiti, kako izbrati pravi izdelek. Najprej je pomembno biti pozoren na njegov videz. Če je svinjski vrat pretemen, to pomeni, da je meso staro.
Pri pritisku na svinjski vrat iz njega ne sme priti motna tekočina. Prozoren sok je znak svežine mesa. Na dotik mora biti mehak, brez zrn. Bodite pozorni na izdelek in izberite samo najbolj svežo svinjino.
Meso je vsestranska sestavina. Iz njega lahko pripravimo tako glavno jed kot običajni prigrizek. Vse zahvaljujoč okusu in združljivosti s številnimi izdelki.
Svinjski vrat v medu
Jed je primerna za praznično mizo ali vsakdanjo večerjo. Plus je, da tako zanimiv recept ne zahteva veliko časa in truda. Toda rezultat bo presenetil vsakega ljubitelja mesa.
Za kuhanje boste potrebovali:
- svinjski vrat - ½ kg;
- česen - 2 srednja stroka;
- Sončnično olje - 2 žlici l.;
- limonin sok - 10-15 ml;
- med - 30 ml;
- sojina omaka - 30 ml;
- začimba curry - dober ščepec;
- pitna voda - 30 ml;
- sol in mleta rdeča paprika - vsak majhen ščepec.
Postopni recept vključuje naslednje korake:
- Prvi korak. Svinjski vrat temeljito sperite s hladno vodo pod pipo. Nato obrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago. Meso položite na desko za rezanje in z nožem odstranite pleve in druge neužitne predele trupa. Narežite svinjino na porcije, debele približno en centimeter. V zameno pokrijte vsak kos mesa s folijo za živila, nato pa ga morate odbiti s kuhinjskim kladivom na obeh straneh. V ločeni posodi združite sol in rdečo papriko. Če želite, lahko dodate še svoje najljubše začimbe. Svinjino z vseh strani podrgnite z njimi in položite v skledo.
- Drugi korak. Olupite stroke česna in jih nasekljajte, kakor želite. Prenesite ga v skledo in dodajte rastlinsko olje, limonin sok, sojino omako in pitno vodo. Curry vlijemo v marinado in temeljito premešamo.
- Tretji korak. Čas je, da meso mariniramo. Vsak kos svinjine potopite v kuhano marinado. Meso damo v primerno skledo, svinjino prelijemo s preostalo marinado, pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila. Meso za cel dan postavite v hladilnik. To se naredi tako, da se dobro marinira, postane mehko in prožno za nadaljnje kuhanje.
- Četrti korak. Težko ponev postavite na zmerno toploto. Ko se dobro ogreje, vanj vlijemo marinado iz mesa, tam spustimo svinjsko meso. Meso dušite 5-7 minut in ga nenehno obračajte z leseno lopatico. Nato v ponev dodajte med, ki mora biti tekoče konsistence. Zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem mesa še 5-7 minut. Po tem ugasnite štedilnik, pokrijte ponev s pokrovom in pustite, da se svinjina malo kuha.
Svinjski vrat z medom je najbolje postreči vroč. Eno porcijo položimo na krožnik in prelijemo z omako, v kateri je bila dušena. To jed je najbolje postreči s svežo zelenjavo. To pomaga zmanjšati odvečno maščobo v mesnem izdelku.
Pečen svinjski vrat
V pečici pečeno meso je dober recept za vso družino. To je zelo enostavno narediti. Dovolj je, da pripravite vse sestavine in jih položite na pekač. Takšno posodo lahko naredimo za praznično mizo, še posebej, kadar ostane malo časa za kuhanje.
Kaj rabiš:
- svinjski vrat - 500 g;
- čebula - 2 glavi;
- trdi sir - 300 g;
- rastlinsko olje - za mazanje pekača;
- mleti poper in sol po okusu;
- majoneza - 300 ml.
Svinjino temeljito sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo. Pleno in proge odstranite z nožem. Nato meso narežemo na enako velike koščke, debele približno dva centimetra. Vsako rezino svinjine stepemo s kladivom ali hrbtom noža. To je treba storiti, da se meso bolje zapeče in postane mehko.
Pekač namažite z oljem in nanj položite koščke svinjine. Potresemo jih s soljo in poprom, meso po vrhu namažemo z malo majoneze. Bolj ko je, debelejša bo jed.
Čebulo narežemo na tanke obročke. Postavite ga na vsako rezino svinjskega vratu. Trdi sir narežemo na rezine ali naribamo na grobo Rende, ga potresemo po čebuli.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po 40 minutah ga izklopite in postrezite končno jed. Lahko ga okrasimo z vejicami svežih zelišč.
Svinjski vrat, kuhan v počasnem štedilniku
Preprost recept za okusno jed. Celoten postopek kuhanja poenostavi multivark. Ta recept je dobra izbira za tiste, ki imajo radi okusno in preprosto hrano.
Za pripravo jedi boste potrebovali:
- svinjski vrat - 500-700 g;
- sladka paprika - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula in česen - po ena majhna glava;
- lovorjev list - za aromo;
- sončnično olje - za kuhanje;
- sol - majhen ščepec.
V skledo multivarka nalijte rastlinsko olje. Meso temeljito sperite in narežite na srednje velike kocke, pri tem pa odstranite pleve in žile. Postavite ga v posodo.
Olupite in operite vso zelenjavo. Papriko narežemo na kocke. Korenje nasekljajte na okrogle koščke. Česen lahko naribamo ali drobno sesekljamo z nožem. Čebulo narežemo na pol obroče. Vso zelenjavo in lovorjeve liste prenesite v skledo z mesom. Začinite s soljo in temeljito premešajte z leseno lopatico. Po želji dodajte še začimbe. Tako bo jed še bolj okusna. Meso kuhajte eno uro v načinu Braze.
Svinjski vrat, kuhan v počasnem štedilniku, se bo dobro prilegel pireju. Najbolje je postreči toplo ali toplo.
Juha iz leče iz svinjskega vratu
Tekoči obroki dobro delujejo na prebavni sistem in so bistveni v vsakodnevni prehrani. Za pripravo okusne juhe boste potrebovali:
- svinjski vrat - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- pitna voda - za kuhanje;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- leča - 200 g;
- začimbe in sol po okusu.
Svinjski vrat sperite pod mrzlo vodo in ga narežite na majhne kocke ter odstranite pleve in odvečno maščobo.
Kotel z rastlinskim oljem damo na srednje močan ogenj. Meso v njem prepražimo do mehkega, mu dodamo nasekljano čebulo in česen. Sestavine kuhajte 3-5 minut. Tam dodajte naribano korenje in sesekljano papriko. Zelenjavo pražimo z mesom približno 8 minut. Nato dodamo paradižnikovo pasto, sol, sladkor, poljubne začimbe, malo vode, dušimo nekaj minut. Tekočino vlijemo v kotel in sestavine kuhamo 20 minut. Po tem dodajte oprano lečo in juho kuhajte toliko časa, da kuha še 20-30 minut.
