Rdeča, sočna, nežna, zelo apetirana piščančja prsa, popolnoma kombinirana s katero koli prilogo, vam bo pomagala, če boste nujno nahranili svojo družino ali goste, časa za kuhanje pa je zelo malo. Pečenje rožmarinovih prsi na žaru bo trajalo le pet minut.
Potrebno je
- - 1 piščančja prsa
- - 3 vejice rožmarina
- - prekajena ali običajna sol
- - olivno olje
- - mleti poper
Navodila
Korak 1
File mora biti odstranjen iz piščančjih prsi. Vsak kos fileja po dolžini prerežemo na dva dela. Piščančje meso naribamo s soljo, malo popramo, na vsak kos položimo rožmarin.
2. korak
Ponev za žar mora biti zelo vroč, vendar je nikoli ne namažite. Piščančji file damo v ponev z listi rožmarina navzdol in pražimo nekaj minut.
3. korak
Po določenem času bomo poskusili košček piščanca obrniti na drugo stran. Če se file nalepi na ponev, to pomeni, da skorja ni ocvrta in je prezgodaj, da jo obrnemo. Ko je skorja končana, se bo file zelo enostavno obrnil.
4. korak
Obrnjen file pražimo še dve do tri minute. S čopičem za kuhanje ga lahko omažemo z oljčnim oljem. Ko postane sijajna, bo takoj dobila apetit videz.
5. korak
Nato bomo določili stopnjo pripravljenosti. S prstom pritisnite na sredino vsakega kosa. Meso, ocvrto na obeh straneh, mora biti bolj čvrsto in trdno kot surovo meso. Če kljub temu ni gotovosti o pripravljenosti fileja, ga je vredno prepoloviti, da zagotovimo, da je meso izgubilo prosojnost. Če dojka ostane na sredini sura, potem je tudi to enostavno najti.
6. korak
Upoštevati je treba, da se bo meso tudi pri izklopljeni ponvi še naprej kuhalo. Torej, takoj ko se prepričate, da so dojke ocvrte, jih je treba takoj odstraniti iz ponve in položiti na krožnik.
7. korak
Za piščančje prsi je vsekakor primerna katera koli priloga: vse testenine, kuhani riž in kuhana zelenjava ter zelenjavna solata. Izbira je samo vaša.
