Mnogi imajo radi ocvrto mesno kotlet, a vsi ne vedo, kako jo pravilno kuhati. S pomočjo tega recepta lahko enostavno, preprosto in zelo okusno pripravite to jed.
Boste potrebovali:
- 600 gr teletine brez kosti,
- 2 veliki čebuli,
- 5 posušenih gob,
- mleti črni poper,
- 1/2 skodelice pšenične moke
- majhen strok vroče rdeče paprike,
- 1 limona
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- 1 kozarec kisle smetane
- sol.
Način kuhanja
Suhe jurčke predhodno operemo in namočimo.
Vzemite meso, mu odstranite lupino, izrežite vse žile in hrustanec, dobro operite, popijte s prtičkom in razrežite na štiri kose. Vsak kos močno premažite, premažite z oljem, prelijte z limoninim sokom, potresemo s črnim poprom, potresemo s soljo in damo v ločeno posodo za 30 minut.
Maščobo segrejte v ponvi z visokimi stranicami. Zdaj potopljeno meso potopite v pšenično moko, ga dajte na zelo vročo maščobo in pražite na zelo močnem ognju, najprej na eni strani, nato pa na drugi, tako da sok iz mesa ne bo imel časa, da bi izstopal. Zložite v ponev.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, pražimo do rumene barve, damo v ponev, dodamo vročo rdečo papriko, sesekljane gobe, zalijemo z vodo, v kateri so bile gobe namočene, pokrijemo in dušimo 45 minut.
Kroglice občasno obrnite, da se ne zažgejo do dna.
Ko je meso dovolj mehko, vlijemo kislo smetano, solimo in popramo po okusu ter zavremo.
Postrežemo s spomladansko solato, pire krompirjem, kuhanim rižem.
