Mastna slanina se dobro poda k jajcem, krompirju, testu. Poskusite nekaj jedi, ki se hitro skuhajo, izkažejo se za zelo nasitne in kalorične. Postrežemo jih lahko za zajtrk ali večerjo, dopolnjene z zeleno solato ali svežo zelenjavo.
Potrebno je
- Jajca s slanino:
- - 4 jajca;
- - 4 rezine slanine;
- - 1 čajna žlička rastlinskega olja.
- Palačinke s slanino:
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. žlice moke;
- - 150 ml mleka;
- - 4 rezine slanine;
- - sol;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Palačinke z umešanimi jajci in slanino:
- - 30 g moke;
- - 30 g ovsenih kosmičev;
- - 4 jajca;
- - 2 paradižnika;
- - 280 ml mleka;
- - 125 g slanine.
- Krompirjevi ocvrtki:
- - 6 krompirjev;
- - 1 žlica. žlica masla;
- - 60 g slanine;
- - 1 jajce;
- - sol;
- - ghee za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Jajca s slanino
Slanini odrežemo koščke kože in jih položimo v ponev z ogretim rastlinskim oljem. Pustimo, da se maščoba stopi na majhnem ognju, dodamo olupljeno slanino in dobro porjavi na obeh straneh. Odstranite kože in popečene rezine slanine odstavite. Jajca lomimo eno za drugo v ponev in jih pražimo na zmernem ognju. Ko se beljakovine strdijo, ponev rahlo nagnite, z žličko zajemite maščobo in jo prelijte po jajcih. Postrezite vroče, skupaj s pšeničnimi ali rženimi krutoni.
2. korak
Pečenke s slanino
To krepko jed lahko postrežemo za zajtrk. Presejte moko. Jajca stepemo s soljo in mlekom, po delih dodamo moko. Zamesimo testo, ki po svoji konsistenci spominja na gosto kislo smetano.
3. korak
Na ogreti slanini prepražimo tanke rezine slanine. Odstranite slanino s ponve in jo postavite na toplo. Zmanjšajte toploto in žlico testa porite v ponev z vročo maščobo. Ko se palačinke na eni strani zapečejo, jih obrnemo. Končne izdelke dajte na ogrete krožnike in jih prelijte z vročo maščobo z rezinami slanine. Postrežemo vroče.
4. korak
Palačinke z umešanimi jajci in slanino
Palačinke, polnjene z ocvrto slanino in umešanimi jajci, so precej mukotrpna jed. Postrezite ga za nedeljski zajtrk v spremstvu sveže kisle smetane in črnega čaja. Od navedenega števila izdelkov bomo dobili tri porcije palačink. Slanino olupimo in na oljčnem olju pražimo, da postane hrustljava. Paradižnik narežemo na rezine in pečemo na žaru. Slanino in zelenjavo postavite na toplo.
5. korak
V globoki skledi zmešajte presejano pšenično moko in ovseno kašo z jajcem. Dodamo sol, 150 ml mleka in testo pretepamo, da postane gladko. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in na to vlijte 3 žlice testa. Z obračanjem posode ga razporedite po celotnem dnu. Počakajte, da dno palačinke porjavi in ga obrnite na drugo stran. Na ta način pripravite tri palačinke.
6. korak
Preostalo mleko zmešajte s 3 jajci in soljo. Mešanico stepemo in na obeh straneh porjavi. Nastalo omleto razdelite na tri dele. Na vsako palačinko položite umešana jajca, slanino in rezine paradižnika. Palačinke prepognite na polovico in postrezite.
7. korak
Krompirjevi ocvrtki
Krompir olupimo in skuhamo v slani vreli vodi. Gomolje pretlačimo v pire z maslom in soljo. Dodamo jajce in slanino, narezane na tanke trakove. Iz mešanice naredite majhne ploščate pogače in jih na gheju pražite do zlato rjave barve. Postrežemo vroče s kislo smetano ali paradižnikovo omako.
