Pogosto se zgodi, da je vikend piknik zaradi dežja prestavljen. In tako si želite kebab z okusno vloženo čebulo! Situacijo lahko popravite s kuhanjem kebaba v pečici. In dež ne bo škodoval uživanju okusa sočnega aromatičnega mesa.
Potrebno je
- - svinjina - 1 kg;
- - čebula - 3 kos;
- - začimbe za žar po okusu;
- - sol in poper po okusu;
- - jabolčni kis - 3-4 žlice. l;
- - sladkor - 2 žlici. l;
- - rokav za peko.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na koščke kot pri običajnem kebabu. Pokrijte s prozorno folijo in rahlo premagajte. Odstranimo folijo, meso popramo in solimo, ponovno pokrijemo s folijo in stepemo.
2. korak
Meso damo v globoko skledo in potresemo z začimbami za kebab. Eno čebulo narežemo na tanke polkroge. Čebulo damo v skledo z mesom in jo z rokami dobro pretlačimo. Posodo pokrijemo in pustimo, da se meso marinira 2–2,5 ure.
3. korak
Medtem ko meso čaka na vrsto, vloženo čebulo skuhamo posebej. Narežemo ga na pol obroče, damo v ločeno skledo in oparimo z vrelo vodo. Nalijte jabolčni kis, dodajte sladkor in sol. Po želji lahko dodate sok polovice limone.
4. korak
Segrejte pečico. Bolje je, da ta šiški kebab pečemo na najvišji temperaturi, če pa se bojite, da bi meso preveč posušili, temperaturo nastavite na 200-250 stopinj. Pekač obložimo s pergamentom. Vzemite rokav za praženje. Njegova dolžina naj bo daljša od dolžine pekača. Rokav pritrdite s sponko na eni strani.
5. korak
Vloženo čebulo položite v rokav in jo previdno razporedite v enakomerno plast. Na čebulo položimo marinirano meso. Ni vam treba mešati mesa s čebulo. Zavarujte preostali konec rokava in mesni tulec položite na pekač. Na vrhu rokava naredite nekaj prebodov, da spusti paro.
6. korak
Meso postavite v pečico in kuhajte 1-1,5 ure. Meso mora biti dobro porjavelo. Postrezite kebab s pečeno vloženo čebulo.
