Lignji se dobro podajo k različni zelenjavi, zato so ti morski sadeži pogosto glavna sestavina različnih solat. Lahko pa iz lignjev kuhate tudi druge jedi, na primer tako, da jih ocvrete z zelenjavo in dodate dišečo kislo smetanovo omako.
Potrebno je
- - kilogram svežih lignjev;
- - 3 korenja, 3 čebule;
- - 4 nageljni;
- - 2 žlici. žlice zelenjave kopra, rastlinsko olje;
- - Črni poper.
- Za kislo smetanovo omako potrebujete:
- - 5 žlic. žlice kisle smetane;
- - 4 žlice. žlice masla;
- - 1 žlica. žlica moke;
- - sladkor, sol za vse.
Navodila
Korak 1
Lignje narežemo, speremo pod mrzlo vodo, razrežemo, nato 3-4 minute pražimo na rastlinskem olju.
2. korak
Korenje olupite, naribajte. Čebulo olupite, narežite na tanke polkroge, nato pa na olju prepražite skupaj s korenčkom. V ponev z zelenjavo nalijte malo vode, dušite, dokler ni popolnoma mehka.
3. korak
Na pekač položite mehko zelenjavo, dodajte ocvrte lignje, sol in poper ter tja pošljite nageljnove žbice. Temeljito premešajte.
4. korak
Pripravimo kislo smetanovo omako: rjava moka z maslom, vlijemo kislo smetano, dodamo 5 žlic. žlice vroče vode, premešajte. Omaki dodajte sol in sladkor po okusu. Omako kuhamo 7-10 minut na majhnem ognju, pri čemer nenehno mešamo, da se ne naredijo grudice.
5. korak
Vsebino pekača prelijte z nastalo omako, postavite v ogreto pečico (priporočljiva temperatura 180 stopinj), kuhajte 15-20 minut.
6. korak
Končno posodo odstranimo, potresemo s sesekljanim koprom. Postrežemo vroče. Jed se izkaže za precej lahka, zato lahko služi kot priloga k mesnim jedem.
