Če je kruh, bo kosilo. Marsikdo pozna ta pregovor, a koliko bi morali pojesti in kako se izogniti odvečnim kilogramom?!
Kruh je skoraj nenadomestljiva jed na kateri koli mizi. Vendar pa se po mnenju navdušenih suh žensk uporaba okusnega in nasitnega kruha lahko precej neprijetno odraža na postavi, kar prispeva k hitremu pridobivanju odvečnih kilogramov in centimetrov. Ali je temu res tako, bo mogoče ugotoviti šele po temeljiti preučitvi vseh značilnosti tega izdelka.
Že od nekdaj je bil kruh na vseh koncih sveta cenjen kot bogata in zdrava hrana. V težkih časih je prav on rešil človeštvo pred lakoto in izumrtjem, v ugodnih obdobjih pa je bil nedvomno še vedno prisoten v kuhinji vsake gospodinje. Precej težko si je predstavljati obrok brez kosa aromatičnega vročega kruha, pa naj bo to zajtrk, kosilo ali večerja, vendar se po mnenju večine strokovnjakov za prehrano in zdravnike tudi na ta izdelek ne bi smeli preveč naslanjati. Kljub svoji na videz neomejeni uporabnosti je kruh predvsem močni izdelek in prekomerno uživanje takšne hrane, kot veste, škodljivo vpliva ne le na postavo, ampak tudi na fizično zdravje človeka.
Če pa si obroka ne predstavljate brez kosa mehkega kruha in tega izdelka ne morete popolnoma izključiti iz vsakodnevne prehrane, ne obupajte. V tej situaciji je treba pravilno pristopiti k izbiri tega izdelka. Najprej je treba biti pozoren na kakovost moke, iz katere je bil narejen kruh. Črni kruh iz grobe moke je idealen za uživanje. Ogromen plus bodo cela zrna ali otrobi, ki so del tega.
Omeniti velja tudi, da ima največja korist za telo ržena moka. Vsebuje veliko količino vitaminov B, kalija, magnezija, niacina in vlaknin ter drugih za telo potrebnih snovi. Zato ni priporočljivo, da se kruhu popolnoma odpovemo, tudi ljudem, ki so na izčrpni dieti ali imajo prekomerno telesno težo. Pomembno si je zapomniti edino, a izjemno pomembno pravilo - bolj ko je moka, iz katere je narejen kruh, bolj koristna za zdravje. Ta izdelek iz moke ne le pomaga krepiti imunski sistem, temveč tudi odstranjuje škodljive alergene in toksine iz telesa.
