Ženska torta s prsti je zelo okusna sladica, ki je pripravljena po preprostem receptu in za pripravo ne zahteva veliko časa. Temelji na eklerjih, ki jih prelijemo s kislo smetano in pustimo, da se dobro prepojijo. Rezultat je zelo nežna jed. Zahvaljujoč zamrznjeni kisli smetani s sladkorjem je torta videti kot sladoled.
Potrebno je
-
- moka 1 skodelica
- jajca 4 kos.
- maslo 100 g.
- kisla smetana 500 g.
- sladkor po okusu
Navodila
Korak 1
Vzemite kozarec vode in jo nalijte v ponev, ki ste jo postavili na ogreti gorilnik. V vodo damo 100 g masla in ga stopimo. Ko je maslo pripravljeno, da zavre, ogenj zmanjšamo na najnižjo in v maslo vlijemo kozarec moke. Nastalo testo premešajte z lopatico; videti mora ohlapno in sijoče. Po dveh minutah bo dobil izrazit vonj po ocvrti moki.
2. korak
Izklopite kuhalno ploščo, z nje odstranite ponev s testom in jo pustite, da se ohladi, dokler ni skoraj topla. Nato eno po eno vanj stepemo štiri jajca. Masa bo sluzasta in zdi se vam, da se jajčece ne bo premešalo, še posebej četrto, vendar je to vprašanje časa. Z mešalnikom lahko to storite hitreje kot z lopatico, rezultat bo na koncu enak.
3. korak
Testo mora postati elastično, čvrsto in žilavo. Prenesite ga v cevno vrečko, lahko uporabite katero koli trpežno plastično vrečko. Pripravimo pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko, ki ga rahlo namažemo z oljem. In pečico segrejte na 200-220 stopinj.
4. korak
V vrečki zarežemo, le največ 7 mm, in s pritiskom na testo v vrečki iztisnemo "prste" iz vrečke. Njihova širina naj se izkaže za majhno, približno 1 cm, ne skrbite zaradi tega, med postopkom kuhanja se bo povečala. Dolžina prstov naj bo 4-5 cm. Razdalja med bloki naj bo enaka njihovi širini, morda malo več.
5. korak
Pekač postavimo v pečico. Prvih pet minut pečemo pri temperaturi 200-220, nato deset minut pri 180 stopinjah. Glavna naloga je v prvih petih minutah pustiti, da se prsti dvignejo (to je posledica visoke temperature), nato pa morajo določiti svojo velikost pri nižji temperaturi, da se ne usedejo.
6. korak
Če želite pripraviti tradicionalno smetano, združite kislo smetano in sladkor. Če želite dodati barvo, lahko dodate marmelado, kondenzirano mleko itd. Pri kuhanju je bolje uporabiti gosto kislo smetano (približno 40% maščobe), zahvaljujoč kateri bo torta dobro ohranila obliko, vendar se ne bo toliko namočila. Če torto pripravljate v globoki posodi, lahko uporabite kislo smetano z deležem maščobe največ 20.
7. korak
Vsak prst namočite v smetano in položite na krožnik ter tako oblikujte kupolo. Torto vztrajajte pri namakanju 12 ur, nato pa jo pred serviranjem hranite 1,5 ure v hladilniku. Na vrhu lahko okrasite s čokoladnimi žetoni.
