To kvasno pito z lososom lahko upravičeno imenujemo kraljevska, tako lepa, okusna in izvirna. Najpomembneje pa je, da ga je enostavno pripraviti.
Potrebno je
- Mleko - 150 ml
- Moka - 450-500 gr;
- Jajce -1 kos;
- Suhi kvas - 1,5 žličke;
- Maslo - 70 gr;
- Sladkor - 2 žlici. l;
- Losos (file) - 500 gr;
- Rdeča paprika - 1 kos;
- Paradižnik - 1 kos;
- Sir - 100 gr;
- Zeleni;
- Sol.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti testo za testo. Suh kvas raztopimo v malo toplega mleka, mu dodamo sladkor in žlice moke. Testo za približno pol ure postavimo na toplo.
2. korak
Po vlivanju testa mu dodajte jajce, stopljeno maslo, sol in nežno, v majhnih delih, dodajte moko. Zamesimo elastično, mehko testo. Testo pokrijte s čisto suho brisačo in pustite nekaj ur na toplem.
3. korak
Ko je testo pravilno, ga zvijemo v krog. Debelina sloja ne sme biti večja od 0,5 cm. Lososa narežite na tanke trakove, široke približno 2 cm. Trakove ribjega fileta položite v krog testa, odmaknite se od robov za približno 3-4 cm.
4. korak
Razpršeni losos pokrijte s testom na vrhu, pritrdite. Moral bi imeti list testa z valjčkom po robu. Narežite valjček na koščke, katerih širina ne sme biti večja od 4 cm. Zdaj vsak kos obrnite tako, da je riba na vrhu.
5. korak
V sredino prihodnje pite nanjo položite preostali losos, narezan na majhne koščke - narezane paradižnikove kocke, papriko, zelišča. V nadev lahko dodate začimbe in zelišča, na sredino pite potresemo nariban sir.
6. korak
Torto pustimo približno pol ure, da se napolni, nato namažemo z rumenjakom in pečemo v ogreti pečici približno 30 minut, dokler se ne prekrije z zlato skorjo.
