Ta jed je okusna tako vroča kot hladna. Občutljiv sufle, bogatega okusa in sladke karamelne skorje ter zelo zdrav bučni nadev.
Potrebno je
- - 460 g buče;
- - 385 ml kondenziranega mleka;
- - 2 jajci;
- - 30 g soli;
- - 125 g masla;
- - 235 g moke;
- - 15 g sode;
- - nageljnove žbice, cimet.
Navodila
Korak 1
Bučo je treba oprati, olupiti, razrezati na majhne koščke in položiti na pekač. Nato ga pečemo v pečici približno 35 minut.
2. korak
Končno bučo ohladimo in sesekljamo z mešalnikom, tako da dobimo bučni pire. Možno je, da boste dobili preveč pire krompirja, za pito potrebujete le približno dva kozarca.
3. korak
V globoki posodi zmešajte bučni pire, dodajte kondenzirano mleko in nato jajca. Vse temeljito premešajte in solite.
4. korak
V ločeni posodi stopite maslo, nato mu dodajte moko, sodo, vse premešajte in solite. Končano testo vlijemo v pekač, nanj položimo mešanico bučnega pireja s kondenziranim mlekom.
5. korak
Pečico segrejte in vanjo položite pekač. Najprej se bo bučni nadev dvignil vzdolž robov kalupa, nato pa na sredini. Takoj, ko doseže sredino, bo treba pečico izklopiti.
6. korak
Nato pito pustite še 12 minut v vroči pečici, nato pa končno posodo odstranite in ohladite.
