Dietne jedi niso vedno nežne in brez okusa. Zgodi se ravno obratno. Piščančji zvitek lahko pripravite za praznik ne samo za diete, ampak tudi za večerjo za vso družino.
Sestavine:
- 850 g piščančjega fileja;
- 150 g korenja;
- 50 g oliv;
- 1 jajce;
- 1 čajna žlička kurkuma;
- 1 čajna žlička posušen koper;
- 1 čajna žlička gorčica;
- 2 lista lovorike;
- 4 piment graha.
- Črni poper, sol po vašem okusu.
Priprava:
- Piščanca zmeljemo skozi mlin za meso, dodamo jajce, sol in črni poper. Vse dobro premešajte.
- Mleto piščančje meso razdelite na dva dela. Zaenkrat smo eno rezervirali. In drugo razdelite na še dve porciji. V enega dodajte kurkumo in gorčico, v drugega pa posušen koper in premešajte oba dela.
- Delovno površino malo zmočimo, na vrh položimo folijo za živila. Tudi to zmočite z vodo. Mleto meso s koprom položite na film višine pol centimetra. Mleto meso s kurkumo in gorčico damo na sredino na sredino z utorom.
- Rolo zavijte s folijo, ki se prekriva na obeh straneh. Strani zavežite z navojem.
- Vzemimo del mletega mesa, ki smo ga prej odstavili. In ga tudi razdelite na 2 porciji. V enega dodajte naribano korenje na drobnem ribežu, v drugega pa drobno sesekljane oljke in malo posušenega kopra.
- Podobno kot prejšnjič tudi namažemo folijo za živila, nanjo nanesemo plast mletega mesa s korenčkom. Mleto meso z narezkanimi olivami. Zavijte na enak način kot prejšnji zvitek.
- Nato v lonec s primernim premerom vzamemo vodo in jo postavimo na štedilnik. V vrelo vodo dodajte lovorjeve liste, piment in sol.
- Dajte naše zvitke v vodo, kuhajte, dokler mleto meso ne postane belo (15-20 minut). Med kuhanjem občasno obračajte.
- Ko so pripravljeni, zvitke vzamemo iz vode in nekoliko ohladimo. Nato jim odstranite film. Ko se zvitki popolnoma ohladijo, jih za eno uro postavite v hladilnik.
- Odstranite iz hladilnika, razrežite na koščke. Pred serviranjem na zvitek položite vejico zelišč.
