Včasih so lahko najbolj preproste stvari hkrati najboljše. Predjed, kot je polnjeni paradižnik, je ena izmed teh stvari. Polnjenje je lahko popolnoma vsako - meso, zelenjava, ribe, kuhan riž - vse je odvisno od vašega okusa.
Potrebno je
-
- Za paradižnik, polnjen s sirom:
- 4 srednje paradižnike
- 1/4 skodelice krušnih drobtin
- 2 žlici žlici stopljeno maslo
- 8 listov bazilike
- 1/2 skodelice naribanega sira
- 1/2 žličke sol
- 1/2 žličke mleti črni poper
- peteršilj - za okras.
- Za pečen polnjen paradižnik:
- 6 trakov slanine
- 6 srednjih paradižnikov
- 85 g drobno sesekljane zelene paprike
- 50 g toasta
- sol in črni poper - po okusu
- vejice peteršilja - za okras.
- Za grški polnjeni paradižnik:
- 6 velikih trdih paradižnikov
- 1 majhna bučka, mleta
- sol
- 3 žlice olivno olje
- 1-2 stroka česna (mleto)
- 1/4 skodelice drobno sesekljane mete
- 2 žlici žlici drobno sesekljan peteršilj ali koper
- 1/2 skodelice riža
- mleti črni poper.
- Za paradižnik
- polnjene s sirom in zelišči:
- 6 velikih zrelih paradižnikov
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega origana
- 1/2 žlice timijan
- 1 skodelica naribanega trdega sira
- mleti črni poper - po okusu
- olivno olje.
Navodila
Korak 1
Sirovi polnjeni paradižnik Paradižniku odrežemo vršičke in previdno odstranimo sredico. Ločeno zmešajte drobtine, maslo, baziliko, sol in poper. Nato dodamo nariban sir in paradižnikovo pulpo. Vsak paradižnik napolnimo z nastalim nadevom, zavijemo s folijo in za 10-15 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, da se sir popolnoma stopi. Končano jed okrasite s peteršiljem in postrezite vročo.
2. korak
Pečeni polnjeni paradižnik Slanino pražimo na zmernem ognju do rjave barve. Posušimo in drobno sesekljamo. Paradižniku odrežemo vrhove in previdno odstranimo celulozo. Primešajte nasekljano slanino, zeleno papriko, sir, krutone, sol in poper. Paradižnik napolnite z mešanico. Polnjene paradižnike za 20-25 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pri serviranju okrasite z vejico peteršilja.
3. korak
Grški polnjeni paradižnik Pripravite paradižnik: Paradižniku odrežite vrhove in nežno odstranite celulozo. Bučke nasekljajte, premešajte z veliko soli in pustite sedeti 10 minut. Nato dobro ožamemo in damo skupaj s celulozo paradižnika v ponev. Tam dodajte česen, meto, peteršilj ali koper in riž. Obilno začinite s soljo in poprom. Zmešajte z 2 žlicama. oljčno olje in pustite sedeti 30 minut. Pečico segrejte na 180 stopinj. Paradižnik položite na namaščen pekač. Na vrh jih napolnimo s kuhanim nadevom in na vrhu pokrijemo s predhodno odrezanimi vršički paradižnika. Pečemo 45 minut. Polnjene paradižnike postrezite tople.
4. korak
Polnjeni paradižnik s sirom in zelišči: združite zelišča, paradižnikovo kašo, krušne drobtine, sir in črni poper. Dodate lahko tudi 1/2 žlice. oljčno olje za okus. Vse sestavine temeljito premešajte. Paradižnik nadevajte z nastalo maso. Začinimo z malo oljčnega olja na vrhu. Kuhajte v ogreti 180-stopinjski pečici 20 minut.
