Okusno in zdravo iverko iz morskih rib lahko pripravimo na različne načine: cvremo, dušimo ali pečemo. Iverka, pečena v pečici, je pripravljena v lastnem soku in soku uporabljene zelenjave. Ivera vsebuje malo kosti: meso je nežno in sočno ter se odlično poda k zelenjavi, kot je paprika.
Potrebno je
- - iverka - 1 kos (1 kg);
- - sladka paprika - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - trdi sir - 150 g;
- - sončnično olje;
- - sezam;
- - mešanica paprike;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Iverka je precej nenavadna riba, ki ima ravno telo in izvirno razporeditev oči samo na eni strani. Pred kuhanjem ribe očistite, odstranite kožo z iverke na obeh straneh, odstranite drobovino in nato narežite na porcije.
2. korak
Pripravite pekač: premažite ga s sončničnim oljem, najbolje je, da uporabite rafinirano, brez vonja.
3. korak
Čebulo operemo in narežemo na majhne obročke. Najprej položite čebulo na pekač v enem sloju. Upoštevajte, da ima iverka svetlo obarvan trebuh, koža je tam precej mehkejša, zato morate koščke iverke položiti na pekač s temno stranjo navzdol. Tako je riba najbolje ocvrta.
4. korak
Posodo obvezno posolite, sicer lahko ribe imajo slab okus. Kot mešanico paprike lahko uporabite rumeno, rdečo, črno in druge. Prav ta kombinacija bo vaši jedi dala izreden okus.
5. korak
Operite sladko papriko, odstranite sredico, semena in narežite na koščke, ki jih je treba položiti na ribe. Po vrhu posode potresite sezamova semena: med peko bodo nekoliko porjavela in dopolnila okus in aromo rib.
6. korak
Sir naribajte na srednje velikem ribežu in potresite po ribah: do konca kuhanja bo opečen in dovolj stopljen.
7. korak
Zdaj lahko pekač za iverko pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in kuhamo 30 minut. Po določenem času je iverka, pečena v pečici z zelenjavo, popolnoma pripravljena in jo lahko postrežete s svojo najljubšo prilogo, na primer pire krompirjem.
