Jelly sladico z jagodami in smetano pripravimo zelo hitro in brez dodatka želatine. Jagodna sladica je kot nalašč za vročo sezono.
Potrebno je
- - jagode (jagode ali maline) - 400 g;
- - smetana 33% - 200 ml;
- - sladkor - 175 g;
- - jajca - 3 kos.;
- - limona - 1 kos;
- - sol - ščepec.
Navodila
Korak 1
Priprava sirupa. Zmešajte 75 ml vode in sladkorja, dodajte sol. Zmes dajte na ogenj in kuhajte največ 1-2 minuti. Ko se sirup začne zgoščevati, ga odstranite s toplote in rahlo ohladite.
2. korak
Smetano stepemo do hrustljavih vrhov.
3. korak
Sperite jagode, posušite. Nekaj jagodičja pustite za okras, preostanek pa zmešajte z mešalnikom do pireja.
4. korak
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Beljake stepemo v stabilno peno, dodamo par kapljic limoninega soka. Še naprej stepemo belce, vlijemo sladkorni sirup v tankem curku, še 8-10 minut mešamo z mešalnikom, dokler se ne zgosti. Zmesi dodajte jagodičasti pire, premagajte. Dodamo smetano in nežno premešamo.
5. korak
Pridobite obliko, ki ustreza. Pokrijte ga s prozorno folijo. Pripravljeno sladico položite v kalup in za 5-7 minut postavite v zamrzovalnik. Pred serviranjem sladico preložite na krožnik, razrezan na porcije. Okrasite z jagodami in metinimi listi. Sladica je pripravljena!
