Meso in krompir - kaj bi lahko bilo bolj okusno? To je odlična kombinacija za hladne dni, ko želite nekaj resnično domačega in zadovoljivega. Pražena govedina s krompirjem je ravno tista jed, ki bo navdušila goste!
Potrebno je
Za 6 porcij pečene govedine boste potrebovali: - 2 kg govejega rezanca; - 2 žlici. rastlinsko olje (po možnosti oljčno olje); - 2 žlički sol; - 2 žlički mleti črni poper; Za okras: - 16 srednje velikih krompirjev; - 4 majhne glavice česna; - 300 g zelenega fižola; - vejica rožmarina; - 2 žlici. olivno olje; - 2 žlički sol
Navodila
Korak 1
Goveje meso temeljito sperite, dobro ga natrite s soljo in vrvico tesno zavijte okoli mesa. Meso zavijte v papir za peko, nato ga za dve do tri ure odstranite, da se marinira v hladilniku. Krompir narežemo na enakomerne polovice. Nariban česen, rožmarin in rastlinsko olje združite v ločeni posodi. Nastalo vročo omako prelijemo po krompirju.
Meso podrgnite z mešanico popra in oljčnega olja. Meso položite na pergament, nato na pekač. Tja damo nasekljan krompir in tri glave česna. Pekač za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 220oC.
2. korak
Govedino vzamemo iz pečice in narežemo na tanke rezine. Fižol kuhamo štiri do pet minut, nato ga zavržemo na cedilu.
3. korak
Rezine mesa, krompirja in fižola položite na krožnik. Postrežemo s pečenim česnom.
