Multicooker je odličen pomočnik v sodobni kuhinji, ki lahko precej olajša kuhanje. Gospodinje so se s pomočjo tega "pametnega" gospodinjskega aparata navadile ustvarjati neverjetne prazne prostore in si nalagati zaloge svoje najljubše zelenjave. Preprosti nasveti, kako kuhati lecho za zimo v multivarku, bodo pripomogli k raznolikosti prehrane v hladni sezoni.
Domači lecho v počasnem štedilniku
Priprava lechoja na zimo doma je odličen način za ohranitev letine sladke paprike v klasični kombinaciji s paradižnikom. Konzervansi so 9% kis, rastlinsko olje, sladkor in kuhinjska sol.
Za dvolitrski kozarec praznih delov boste potrebovali 1,5 kg paprike in paradižnika. Zelenjavo je treba temeljito sprati v tekoči vodi, da se izločijo zmečkani in gnili primerki. Paprika - prerežemo na pol in olupimo semena, peclje, vsako polovico narežemo na rezine.
Ločite pritrdilna mesta pecljev od paradižnika, nato jih za 3 minute spustite v vrelo vodo in po odcejanju tekočine odstranite kožo. Nato paradižnik pomaknite v mešalnik.
Pripravljeni poper damo v skledo s sladnim štedilnikom, prelijemo s paradižnikovo kašo. Zelenjavo je treba zmešati s petimi žličkami granuliranega sladkorja, štirimi žličkami soli in ducatom poprovih zrn. Nalijte 125 ml rafiniranega sončničnega olja.
Hranite pod pokrovom v načinu "Dušenje" od 40 do 60 minut, dokler se poper ne zmehča (odvisno od moči multivarka), nato pa domači lečo za zimo damo v lanene jedi in zvijemo.
Domači recepti lecho za multivarke
Vsaka izkušena gospodinja lahko deli svoje skrivnosti, kako kuhati lecho za zimo. Pravzaprav je mogoče vse recepte ustvariti po istem vzorcu, lahko pa jih obogatite z določenimi sestavinami, kot želite. Na primer, lahko pripravite:
Za 1,5 litra obdelovancev boste potrebovali kilogram paprike in paradižnika, kilogram korenja, nekaj velikih čebul in 4 stroka česna. Oprane in predelane rezine zelenjave položite po plasteh. Na dno posode multivarka vlijemo 50 ml nerafiniranega rastlinskega olja, nato: paradižnik; čebula; korenček; poper. Zgornja plast je česen, list lavrushke, žlica soli in 3-4 žlice sladkorja. 5 minut preden je zelenjava pripravljena (mehka) zavržemo lovorjev list in dodamo 2-3 žličke kisa.
Izvirni domači lecho z bučo za zimo je razlog, da presenetite goste in razveselite gurmane s pikantnim prigrizkom. Osnova tega recepta bo ravno kultura melon, osvobojena lupine in zdrobljena na kocke. 600 g buče potresemo z žličko granuliranega sladkorja, popra in soli po okusu, 5 g mešanice kurkume, kuminovih semen, paprike in bazilike. Vse premešajte in pustite 15 minut.
Po tem morate blanširati nekaj olupljenega paradižnika, velike sladke paprike (1 kos). Blanširano zelenjavo drobno sesekljajte, na čevlje in korenje narežite tanke polkroge. Na multivarku izberite način "pečenje", v posodo vlijte 5 žlic rastlinskega olja in ga segrejte. Buče, čebulo in korenje popražimo ob stalnem mešanju, pomešamo s poprom in paradižnikom, po potrebi solimo in popramo po okusu.
Lecho z bučo naj bo v načinu "Stew" 30-40 minut. Ne pozabite pravočasno vliti 1,5 čajne žličke kisa. Lečo že znate kuhati za zimo v počasnem štedilniku in lahko eksperimentirate: številu sestavin dodajte bučke, zelje, riž. Vse te recepte lahko uporabite ne samo za priprave, temveč tudi kot okusno prilogo, del solate. V zadnjih dveh primerih preprosto preskočite kis in takoj uživajte v okusu svoje najljubše zelenjave.
