Mnogi si ne predstavljajo večerje brez juhe. Poleg tega, da je tradicionalna jed na kateri koli mizi, je tudi zelo zdrava. To potrjuje tudi medicina: če ste bolni, ste zlorabili mastno hrano ali alkohol, bo juha dober pomočnik pri okrevanju. Takšna hrana izboljša izločanje želodčnega soka, spodbuja spodbujanje apetita in s tem absorpcijo hrane. Prvo jed lahko kuhamo v juhi iz mesa, rib, zelenjave. Vse bo odvisno od vaših osebnih okusnih preferenc.
Potrebno je
-
- pusto goveje meso - 300 g
- 50 g čebule
- 1,5 l vode
- sol
- zelenice
- rastlinsko olje
- maslo - 5 g
- vermicelli - 20 g
- korenje - 50 g.
Navodila
Korak 1
Najpomembnejša stvar v tej jedi so rezanci. Najbolje je, da rezance skuhate sami. Če želite to narediti, dodajte moko, v njej naredite majhen lijak in dodajte jajca, vodo, sol. Zamesimo testo. Končano testo za 2 uri postavite v hladilnik. Nato testo vzamemo, narežemo na majhne koščke. Testo razvaljamo 2 mm debelo, nato narežemo na tanke trakove. Postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 200 stopinjah C. Ko slama porjavi, jo vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.
2. korak
Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa nasekljamo.
3. korak
Govedino dobro operemo, narežemo na koščke. Pražite na rastlinskem olju in dodajte malo masla, dokler ne nastane rjava skorja. Dodamo kuhano čebulo in korenje. Začinimo s soljo in dušimo v pokriti debelo stenski ponvi na majhnem ognju 20 minut.
4. korak
Govedino in zelenjavo prestavite v ponev in pokrijte z vrelo vodo. Zavremo in juho kuhamo 15 minut. Rezance damo v juho in še toliko kuhamo. Izklopite ogenj, pokrijte z brisačo in pustite, da se kuha 10 minut.
5. korak
Juho vlijemo v sklede in okrasimo z zelišči.
