Domače pripravke lahko pripravimo iz sladke paprike, bučk, paradižnika, kumar. Tudi marsikatera druga zelenjava se bo obnesla. Vloženi so, soljeni, kuhani ali ocvrti, dani v sterilne kozarce in zviti.
Potrebno je
- - zelenjava;
- - začimbe;
- - rastlinsko olje;
- - kozarci s pokrovi.
Navodila
Korak 1
Doma lahko naredite veliko zelenjave v pločevinkah iz tiste, ki se prodaja v trgovini: lečo, divjačina in jajčevci, fižol v paradižnikovi omaki itd.
2. korak
Če se odločite, da boste lecho kuhali po preprostem receptu, potem vzemite 1 kilogram sladke paprike. Sperite jih in jih osvobodite semenskega stroka. Sperite en kilogram paradižnika, dajte v cedilo in prelijte z vrelo vodo. Zdaj je kožo z njih enostavno odstraniti.
3. korak
Pripravljene paradižnike in papriko narežemo na trakove. V globoko ponev ali kotel nalijte pol kozarca rastlinskega olja, dodajte enako količino granuliranega sladkorja, dodajte žlico soli. Zelenjavo med občasnim mešanjem dušite 30–35 minut.
4. korak
Nalijte 2 čajni žlički ocetne kisline, dajte lecho v sterilne steklene kozarce, jih zvijete s pokrovi. Kozarce pustite en dan obrnjene na mizi, zavijte jih v časopise in pokrijte s toplo odejo.
5. korak
Enostavno je narediti tudi bučkin kaviar. Vzemite 2 veliki bučki, operite, olupite. Z žlico odstranite sredino skupaj s semeni - ta del zelenjave ni potreben. Celulozo narežemo na kocke.
6. korak
Sperite 1,5 kilograma paradižnika, vsakega razdelite na 3-4 kose. Olupite 2 čebuli. Bučke, čebulo in paradižnik zmeljemo skozi mlin za meso. Drobljeno zelenjavo položite v ponev. Dodajte jim 1,5 žlice soli, 4 žlice sladkorja, 2 lovorjeva lista in pol kozarca sončničnega olja.
7. korak
Maso premešajte, dušite na majhnem ognju. Po 20 minutah vlijemo 1 žlico 9% kisa in zelenjavo damo v sterilne kozarce.
8. korak
Nenavadne konzerve za zimo pripravljamo iz kumar. Sesekljajte 5 strokov česna, po 4-5 vejic kopra in peteršilja. Dodamo 4 kilograme sesekljanih kumar. V to solato lahko položite tudi prezrelo sadje, potem pa jim morate olupiti lupino.
9. korak
Dodajte dve tretjini kozarca rastlinskega olja, enako količino sladkorja, 3 žlice soli, žlico mletega črnega popra. Ostane vliti dve tretjini kozarca 9% kisa, premešati in pustiti, da se 3 ure marinira pri sobni temperaturi.
10. korak
Po tem dajte solato v čiste litrske kozarce, jih pokrijte s pokrovi in nastavite na sterilizacijo 10 minut. Zavijte pokrove, pločevinke obrnite in zavijte. To konzervirano zelenjavo shranite pri + 3 + 7 ° C.
