Tradicionalni simboli velike noči na Češkem so jagnjeta, jajca, mačke, zajci in piščanci. Takšno jagnje lahko poskusite sami speči doma iz maslenega testa.
Potrebno je
- • Jajca - 4 kosi
- • Moka - 350 gr
- • Maslo - 180 gr
- • Sladkor - 280 gr
- • Mleko - 170 gr
- • Testo za peko - 1,5 žličke.
- • Rozine - 1 pest
- • pomarančna lupina - 1 žlička.
- • zdrob - 1,5 žlice. l.
- • kisla smetana - 120 gr
- • Kokosovi kosmiči - 100 gr
- Poleg tega boste potrebovali dvojno obliko v obliki jagnjetine (zajček, piščanec), mešalnik, peč.
Navodila
Korak 1
Vse sestavine vnaprej odstranite iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem do goste, zračne pene.
2. korak
Jajčno-sladkorni masi dodajte mleko in maslo, nato dodajte moko, ki je bila vnaprej presejana in pomešana s pecilnim praškom.
3. korak
Pomarančno lupino podrgnite na drobno rende. Rozine za pet minut namočite v vroči vodi, posušite z brisačo in povaljajte v moki. Testu dodajte lupinico in rozine.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. OD.
Da bo torta zlahka prišla iz kalupa in se ne bo razsula, kalup namastimo z maslom in potresemo z zdrobom, preostali zdrob odstranimo tako, da kalup obrnemo na glavo.
Testo vlijemo v pripravljen kalup, z lopatico gladimo, da ne ostane praznin. Pokrijemo z drugim delom obrazca, pečemo v pečici 1, 5-2 uri. Tako jagnjetino morate dolgo peči pri zmerni temperaturi. V nasprotnem primeru bo zgorelo od zunaj, v notranjosti pa se ne bo peklo.
5. korak
Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom skozi izpust za paro.
Pečeno jagnjetino namažemo s kislo smetano in sladkorjem ter potresemo s kokosom. Oči upodobite v obliki rozin. Končano jagnje lahko prelijete s stopljeno čokolado. Stopljena čokolada v vodni kopeli.
